春節(jié)假期結(jié)束，餐飲服務單位陸續(xù)開工，為進一步規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為，保證消費者飲食安全，近日，淮南市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局開展節(jié)后餐飲服務單位食品安全專項檢查，全面排查整治各類風險隱患。

 

　　此次檢查餐飲服務單位是否嚴格落實主體責任，執(zhí)法人員重點檢查商家經(jīng)營許可證件是否齊全、是否查驗進貨食品原料、履行索證索票、餐飲從業(yè)人員是否持有有效健康證明、以及食材使用、存儲、餐具清洗消毒、就餐環(huán)境是否保持整潔衛(wèi)生。在清洗加工冷凍、冷藏食品時，是否嚴格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透。

 

　　執(zhí)法人員要求各餐飲服務單位在開業(yè)前要進行全面自查，定期對存貨進行清查，及時清理臨期食品，同時要求食品經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，嚴把進貨關，督促食品經(jīng)營負責人堅決杜絕生產(chǎn)銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣食品，增強責任意識，做好自查自糾，認真排查食品安全風險隱患并及時整改到位。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位48家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患8個，處理投訴舉報8件。