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    常德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于“年夜飯”食品安全消費(fèi)提示

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-01-25 08:48 來(lái)源:常德市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:2025年春節(jié)臨近,年夜飯“也進(jìn)入預(yù)備高峰。為保障全市”年夜飯“消費(fèi)市場(chǎng)食品安全,確保消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)愉快、祥和、安全的春節(jié),常德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向廣大消費(fèi)者和”年夜飯“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位作出以下提示。
      2025年春節(jié)臨近,年夜飯“也進(jìn)入預(yù)備高峰。為保障全市”年夜飯“消費(fèi)市場(chǎng)食品安全,確保消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)愉快、祥和、安全的春節(jié),常德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向廣大消費(fèi)者和”年夜飯“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位作出以下提示。
     
      一、對(duì)廣大消費(fèi)者的提示
     
      (一)選擇正規(guī)餐館。預(yù)訂餐館時(shí)要選擇證照齊全、口碑較好的單位,注意餐飲單位公示信息、收費(fèi)項(xiàng)目,明確是否有最低消費(fèi)或收取節(jié)日服務(wù)費(fèi)、包間費(fèi)等額外費(fèi)用。
     
     ?。ǘ┳⒅厥称钒踩2皇秤靡吧⒐?、鮮黃花菜等一些具有風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品,禁止食用國(guó)家明令禁止的野生動(dòng)物。不食用感官性狀明顯異常和未煮熟煮透的菜肴,不食用顏色鮮艷的腌制肉類。
     
      (三)反對(duì)鋪張浪費(fèi)。點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)適量點(diǎn)餐,厲行節(jié)儉,避免鋪張浪費(fèi),提倡文明用餐,積極倡導(dǎo)使用公筷公勺和踐行”光盤(pán)行動(dòng)“。
     
     ?。ㄋ模┚S護(hù)合法權(quán)利。就餐后向商家索要發(fā)票或相關(guān)購(gòu)物憑證,并妥善保存證據(jù),如遇集體性餐后惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食品安全事件應(yīng)及時(shí)就醫(yī),并撥打12345或12315熱線投訴舉報(bào)。
     
      二、對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位的提示
     
     ?。ㄒ唬┞鋵?shí)食品安全主體責(zé)任。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,并按照許可范圍經(jīng)營(yíng)。
     
     ?。ǘ﹪?yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格落實(shí)食品及原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記等制度,嚴(yán)審食品供應(yīng)商資質(zhì),建立好進(jìn)貨臺(tái)賬,確保食品原材料可追溯。
     
      (三)強(qiáng)化從業(yè)人員管理。健全從業(yè)人員健康管理制度,人員上崗前要進(jìn)行健康體檢,佩戴好潔凈的工作衣帽,取得健康證方可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。
     
     ?。ㄋ模┮?guī)范制作過(guò)程。控制加工食品火候,保證受熱均勻,確保食品中心溫度達(dá)到70℃,并在制作好后2小時(shí)內(nèi)食用。制作冷葷涼菜做到專人、專間、專工具、專消毒、專冷藏,防止食源性疾病的發(fā)生。
     
     ?。ㄎ澹﹪?yán)把餐具清洗消毒。配備與保障能力相適應(yīng)的餐用具洗消和保潔設(shè)備,堅(jiān)持餐餐消毒,防止疾病傳播。
     
     ?。┏珜?dǎo)文明用餐。在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),主動(dòng)引導(dǎo)就餐者適度點(diǎn)餐、使用公勺公筷,文明就餐。
    日期:2025-01-25
     
     
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