為切實保障春節(jié)期間“年夜飯”食品安全，及時消除宴席等聚餐活動的食品安全隱患，通遼市科爾沁區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃，積極行動，對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項檢查。

 

　　一是摸清底數(shù)，登記備案。執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲單位進行全面摸排，對承辦“年夜飯”預訂或承辦集體聚餐的餐飲單位進行登記備案，仔細審查“年夜飯”菜譜、承辦桌數(shù)及持證情況等信息，詳細掌握“年夜飯”預訂情況。

 

　　二是聚焦重點，全面檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員重點對餐飲單位進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料庫房、食品添加劑使用、加工制作過程等關鍵環(huán)節(jié)進行全面檢查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，責令餐飲單位立即整改。

 

　　三是嚴格把關，強化意識。執(zhí)法人員加強對承辦“年夜飯”餐飲單位的供餐能力審核，對餐飲服務單位接待能力、接待條件進行把關，嚴禁超限、超負荷經(jīng)營等行為。要求餐飲單位強化食品安全意識，加強對從業(yè)人員的管理和食品安全知識培訓，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，落實持證上崗、每日巡查報告以及食品留樣等制度，嚴防食品安全事件發(fā)生。

 

　　四是加強宣傳，杜絕浪費。執(zhí)法人員對餐飲單位進行了反食品浪費宣傳，提醒“年夜飯”承辦單位積極開展“厲行節(jié)約，反對浪費”宣傳引導，倡導推出“小份菜”“半份菜”等特色服務，引導消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。

 

　　下一步，科爾沁區(qū)市場監(jiān)管局將建立快速處置應急保障機制，持續(xù)對“年夜飯”承辦單位開展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，讓廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的春節(jié)。

 

　　在此，科爾沁區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，春節(jié)期間外出就餐要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐具潔凈的飯店。盡量不要選擇客流量陡增的飯店，避免飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。注意避免暴飲暴食、葷素失調(diào)，要葷素搭配、攝入維生素及纖維素含量高的食物，減輕消化道的負擔。用餐后要保留好預訂票據(jù)、小票、電子交易等有效憑證，一旦發(fā)生消費糾紛，可及時與商家協(xié)商，若協(xié)商不成或發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可隨時撥打 12345或者12315 進行投訴舉報。