為進(jìn)一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、宜賓市餐飲商會(huì)共同發(fā)出倡議，號(hào)召全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者向社會(huì)鄭重承諾：

 

　　一、堅(jiān)持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。各餐飲服務(wù)經(jīng)營者要認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，合法合規(guī)使用食品添加劑，堅(jiān)決抵制非法添加非食用物質(zhì)的行為。誠信守法經(jīng)營，主動(dòng)接受行業(yè)、消費(fèi)者、媒體和社會(huì)監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)，保證食品安全。

 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)。按要求配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓(xùn)內(nèi)容，準(zhǔn)確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

 

　　三、自覺落實(shí)食品添加劑減量。各餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。同時(shí)，鼓勵(lì)各經(jīng)營者減少食品添加劑的使用，提升食品品質(zhì)，保障消費(fèi)者健康。

 

　　四、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不購入、貯存、使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

 

　　五、加大宣傳提升食品安全意識(shí)。對(duì)全體從業(yè)人員加大宣傳非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑加工制作食品的危害性和嚴(yán)重后果，提高全體從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，要積極參與食品安全宣傳活動(dòng)，共同營造全社會(huì)關(guān)注食品安全、抵制非法添加的良好氛圍。

 

　　撰稿：食品經(jīng)營科