臺(tái)風(fēng)過(guò)后， 空氣濕度大， 細(xì)菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發(fā)腸道不適、食物中毒等問(wèn)題。為確保臺(tái)風(fēng)災(zāi)后人民群眾飲食安全， 防止發(fā)生各種食源性疾病，三亞市食品安全委員會(huì)辦公室特作如下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

 

 

　?。ㄒ唬┎皇秤帽挥晁葸^(guò)的食品。被雨水浸泡過(guò)的食品容易霉變、腐敗，不隨意撿拾洪澇區(qū)域漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴(yán)密，但經(jīng)過(guò)洪澇浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損， 導(dǎo)致變質(zhì)， 因此不可食用。

 

　?。ǘ┎毁?gòu)買(mǎi)、食用淹死或來(lái)路不明的畜禽。 臺(tái)風(fēng)強(qiáng)降雨容易造成畜禽的死亡， 淹死的畜禽容易腐敗及攜帶致病菌和病毒，切不可食用。為避免購(gòu)買(mǎi)到淹死或病死的畜禽，建議到正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，查看進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫合格證明等。

 

　?。ㄈ┖惹鍧嵉娘嬘盟?。不喝生水，盡量喝燒開(kāi)的水、瓶裝水、凈化設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)制備或正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝桶裝水；不喝來(lái)源不明或被污染的水， 不用來(lái)源不明或被污染的水漱口。

 

　?。ㄋ模┎恢苯邮褂梦唇?jīng)處理的地表水、雨水清洗食物和餐具。制備食品的場(chǎng)所和廚具要及時(shí)清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

 

　?。ㄎ澹┘皶r(shí)清理家中腐敗變質(zhì)食品。臺(tái)風(fēng)過(guò)境前，很多人都會(huì)儲(chǔ)備大量的生活物資應(yīng)急， 而在臺(tái)風(fēng)過(guò)境后，不少地方都會(huì)斷水?dāng)嚯?，一旦超過(guò)24小時(shí)，冰箱里的冷凍肉類(lèi)會(huì)逐漸解凍，極易腐爛變質(zhì)。大家勿以品嘗的方式來(lái)判斷食物是否變質(zhì)， 因?yàn)槭澄锏耐獗砘驓馕恫蛔阋源_認(rèn)食物是否變質(zhì)，對(duì)于這些食物， 要及時(shí)清理。

 

 

　　（一）落實(shí)臺(tái)風(fēng)過(guò)后食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作。

 

　?。ǘ┎皇褂帽缓闈逞蜎](méi)、浸泡或已發(fā)霉變質(zhì)的谷物或者其他食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受雨水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。

 

　?。ㄈ┘惺占⒓写娣?、集中銷(xiāo)毀受雨水、積水污染的食品。

 

　　（四）不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水， 防止交叉污染。餐飲服務(wù)單位加工制作餐食用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

 

　　（五）瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè)， 成品檢驗(yàn)合格后方可銷(xiāo)售

 

　　（六）不出售、不捐贈(zèng)被雨水或洪澇污水浸泡的食品。網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售第三方平臺(tái)要加強(qiáng)配送貯存過(guò)程食品安全防護(hù)，不配送被污染的食品。

 

　?。ㄆ撸┮婪ㄩ_(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 不囤積居奇、不哄抬物價(jià)、不采購(gòu)銷(xiāo)售不合格食品。

 

　　來(lái)源：海南省食品安全委員會(huì)辦公室，三亞市食品安全委員會(huì)辦公室