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    銀川:守護(hù)師生舌尖上的安全 筑牢校園食品安全防線

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-08-28 09:05 來(lái)源:銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào) 原文:
    核心提示:秋季開學(xué)在即,為進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任,全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn),近日,銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局西夏區(qū)分局朔方路市場(chǎng)監(jiān)督管理所在寧夏大學(xué)新華學(xué)院開展學(xué)校食堂工作人員食品安全培訓(xùn),切實(shí)提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,確保學(xué)校秋季開學(xué)“第一餐”的食品安全。
      秋季開學(xué)在即,為進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任,全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn),近日,銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局西夏區(qū)分局朔方路市場(chǎng)監(jiān)督管理所在寧夏大學(xué)新華學(xué)院開展學(xué)校食堂工作人員食品安全培訓(xùn),切實(shí)提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,確保學(xué)校秋季開學(xué)“第一餐”的食品安全。
     
      法律培訓(xùn),落實(shí)責(zé)任
     
      培訓(xùn)傳達(dá)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、對(duì)《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令》第60號(hào)令、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等法律法規(guī)進(jìn)行解讀,同時(shí)要求學(xué)校加強(qiáng)餐飲具清洗、消毒、保潔各環(huán)節(jié)的管理工作,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。
     
      案例講解,以案釋法
     
      為推動(dòng)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治在市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域取得實(shí)效,推進(jìn)校園食品安全排查整治工作走深走實(shí),執(zhí)法人員對(duì)西夏區(qū)各學(xué)校存在的從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、有害生物防治、食材加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、索證索票等突出問題進(jìn)行了詳細(xì)講解,并結(jié)合典型案例對(duì)常見的食品安全問題及防范措施進(jìn)行了分析,要求校園食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

      互動(dòng)交流,答疑解惑
     
      培訓(xùn)會(huì)后,執(zhí)法人員通過現(xiàn)場(chǎng)互問互答的方式,“零距離”了解學(xué)校后勤工作人員的“知識(shí)盲區(qū)”,餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)過程中遇到的困難,并耐心解答關(guān)于如何在日常經(jīng)營(yíng)過程中做好設(shè)施設(shè)備的清洗、如何更加規(guī)范且便利地對(duì)食品進(jìn)行加工儲(chǔ)存等問題。學(xué)校后廚操作人員紛紛表示,此次培訓(xùn)收獲頗豐,不僅進(jìn)一步掌握了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和流程,還對(duì)日常工作中可能出現(xiàn)的漏洞進(jìn)行了提醒和彌補(bǔ),在今后的實(shí)際加工操作中,一定嚴(yán)格按照要求進(jìn)行加工操作,保障師生的飲食安全。
     
      通過本次培訓(xùn),進(jìn)一步督促學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí),規(guī)范了餐飲操作流程管理,強(qiáng)化了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)與業(yè)務(wù)知識(shí)水平,為做好新學(xué)期食品安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),下一步,西夏區(qū)分局將繼續(xù)加大食品安全檢查力度,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,筑牢食品安全防線,確保廣大師生安心用餐。
    日期:2024-08-28
     
     
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