為不斷強(qiáng)化校園食品安全管理，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障師生飲食安全。海南依法查處一批違法違規(guī)案件，現(xiàn)集中公布5起典型案例：

 

 

　　2024年6月3日，樂(lè)東縣綜合行政執(zhí)法局經(jīng)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管局移送的樂(lè)東縣特殊教育學(xué)校食堂使用清洗消毒不合格餐盤(pán)案件線(xiàn)索進(jìn)行核查，認(rèn)定當(dāng)事人未在規(guī)定期限內(nèi)對(duì)違法行為進(jìn)行整改，對(duì)當(dāng)事人罰款5000元。

 

　　2023年9月15日，樂(lè)東縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)樂(lè)東縣特殊教育學(xué)校食堂的餐盤(pán)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，“陰離子合成洗滌劑”項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求。樂(lè)東縣綜合行政執(zhí)法局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告處罰。2024年3月6日，樂(lè)東縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人食堂餐盤(pán)進(jìn)行跟蹤抽檢，再次檢出“陰離子合成洗滌劑”項(xiàng)目不合格。4月17日，當(dāng)事人申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)檢驗(yàn)，結(jié)論為不合格。當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐盤(pán)的行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。6月3日，樂(lè)東縣綜合行政執(zhí)法局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處5000元罰款。

 

　　典型意義：

 

　　餐具清洗消毒不合格導(dǎo)致洗滌劑殘留于餐具，易對(duì)人體健康造成危害，尤其本案當(dāng)事人為學(xué)校食堂，更應(yīng)注重餐飲具安全。本案警示學(xué)校食堂務(wù)必加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)教育，落實(shí)清洗消毒各環(huán)節(jié)要求，切實(shí)保障師生飲食安全。

 

　　2024年6月13日，海口市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局依法查處海南南方民族藝術(shù)學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品的違法行為，沒(méi)收超過(guò)保質(zhì)期食品16袋，并處2500元罰款。

 

　　2024年4月22日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局高新分局對(duì)海南南方民族藝術(shù)學(xué)校小賣(mài)部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝食品“喜悅夾心酥（榴蓮味）”16袋超過(guò)保質(zhì)期，涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)的規(guī)定。6月13日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局高新分局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處2500元罰款。

 

　　典型意義：

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品，未能認(rèn)真履行食品安全管理責(zé)任，極易對(duì)消費(fèi)者的身體健康和生命安全造成危害。此次案件的查處，警示食品經(jīng)營(yíng)者務(wù)必嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，定期檢查并及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　2024年6月20日，三亞市綜合行政執(zhí)法局經(jīng)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管局移送的海南省三亞高級(jí)技工學(xué)校（第一食堂）使用清洗消毒不合格餐具案件線(xiàn)索進(jìn)行核查，認(rèn)定當(dāng)事人行為違法，給予警告處罰。

 

　　2024年4月23日，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)海南省三亞高級(jí)技工學(xué)校（第一食堂）餐具進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，“陰離子合成洗滌劑”項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。6月20日，三亞市綜合行政執(zhí)法局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告處罰。

 

　　典型意義：

 

　　餐飲具清洗消毒不合格導(dǎo)致洗滌劑殘留于餐具，易對(duì)廣大師生身體健康造成危害。本案的查處，有力督促當(dāng)事人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障師生合法權(quán)益，守護(hù)好校園食品安全。

 

 

　　2024年7月2日，儋州市市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處儋州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求及使用未經(jīng)消毒餐飲具的違法行為，給予警告處罰。

 

　　2024年5月16日，儋州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)儋州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人食堂備餐間與外界相通的門(mén)未設(shè)擋鼠板，在備餐間內(nèi)存放食品原料，并進(jìn)行食品加工；操作間內(nèi)盛放直接入口食品的容器未經(jīng)消毒直接使用；留樣食品豆角、豆腐、菜心的留樣量均未達(dá)到125g。當(dāng)事人的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、第五十六條第二款的規(guī)定，以及不符合GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求。7月2日，儋州市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告處罰。

 

　　典型意義：

 

　　當(dāng)事人對(duì)食堂安全防控設(shè)施設(shè)備疏于管理，存在較大的食品安全隱患，影響學(xué)生飲食安全。本案的查處，既是對(duì)當(dāng)事人的有力告誡和嚴(yán)厲督促，同時(shí)也有利于樹(shù)立食品安全監(jiān)管執(zhí)法必嚴(yán)的長(zhǎng)效理念。

 

 

　　2024年6月19日，五指山市綜合行政執(zhí)法局經(jīng)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管局移送的五指山杜郎口實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂未及時(shí)清理庫(kù)存過(guò)期食品案件線(xiàn)索進(jìn)行核查，認(rèn)定當(dāng)事人行為違法，給予警告處罰。

 

　　2024年5月23日，五指山市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)五指山杜郎口實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂的食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)門(mén)左側(cè)的食品貨架上擺放著超過(guò)保質(zhì)期的腐竹（豆制品）2袋，經(jīng)調(diào)查未發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人使用超過(guò)保質(zhì)期的食品。當(dāng)事人的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定。6月19日，五指山市綜合行政執(zhí)法局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告處罰。

 

　　典型意義：

 

　　庫(kù)存食品超過(guò)保質(zhì)期未及時(shí)清理存在較大食品安全隱患，誤用則對(duì)中小學(xué)生身心健康造成危害。本案的查處警示學(xué)校食堂要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄，及時(shí)清理過(guò)期食品，提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障師生飲食安全。