一、啤酒含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不要貪杯

 

　　有研究表明，啤酒中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒（以500毫升計(jì)）熱量約為900焦耳，相當(dāng)于250克馬鈴薯的熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質(zhì)，也曾被喻為“液體面包”。啤酒中含有一定量的酒精和少量生物胺以及“脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON,也稱(chēng)嘔吐毒素）”等，大量攝入啤酒后，可能會(huì)損害身體健康。因此，啤酒需要依據(jù)個(gè)人自身情況適量飲用。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過(guò)15 克，相當(dāng)于啤酒450毫升。

 

　　二、飲用低溫啤酒不利于健康

 

　　夏天，不少消費(fèi)者習(xí)慣飲用冰鎮(zhèn)啤酒，覺(jué)得口感更佳，但這樣的做法其實(shí)并不正確，飲用溫度過(guò)低的啤酒易引起腸胃不適，導(dǎo)致食欲不振，引發(fā)疾病。建議啤酒的飲用溫度以10至15℃左右最佳。淡色啤酒適宜溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合溫度稍高些飲用。飲用溫度過(guò)高，會(huì)使酒內(nèi)的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏殺口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會(huì)使人感覺(jué)麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無(wú)法顯現(xiàn)。

 

　　三、啤酒飲用的其他注意事項(xiàng)

 

　　消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要特別注意產(chǎn)品外包標(biāo)示貯存條件及生產(chǎn)、保質(zhì)日期，防止過(guò)期變質(zhì)，產(chǎn)品應(yīng)封裝嚴(yán)密，不得有漏氣、漏灑現(xiàn)象。消費(fèi)者在飲用時(shí)要避免激烈搖晃和碰撞。消費(fèi)者還應(yīng)注意，患病和服藥期間，飲用啤酒要謹(jǐn)慎，應(yīng)仔細(xì)閱讀藥品說(shuō)明書(shū)，必要時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生。如患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結(jié)石、痛風(fēng)、高血壓、糖尿病人群需格外謹(jǐn)慎。由于啤酒中所含有的草酸會(huì)使人體中的尿酸量增加，尿酸高的患者不適合飲用。飲用啤酒還會(huì)導(dǎo)致高血壓患者的血壓升高，胃病患者的胃黏膜損害等。不建議未成年人和孕婦飲酒。因?yàn)槲闯赡耆思疤赫幱谏L(zhǎng)發(fā)育階段，啤酒中的酒精在一定條件下會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響。

 

　　忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2024年7月20日