眾所周知，湘菜以香辣之名享譽全國，它不僅辣，還辣中帶鮮、鮮中帶香，形成了獨樹一幟的風味，正因為如此，才讓湘菜近年來發(fā)展成為國內增長最快、門店數(shù)最多的菜系，進而笑傲餐飲江湖。有分析人士認為，湘菜快速擴張的一個重要原因是湘菜的食材地道、工藝較為簡單，菜品具有香辣開胃的特點，而且價格也相對親民，讓湘菜不僅有鍋氣還接地氣，好食材、好味道讓湘菜成功崛起。
為探尋湘菜香辣出圈的秘訣，為產業(yè)搭建深度交流合作的平臺，9月6-8日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節(jié)將在長沙國際會展中心隆重舉行，攜手產業(yè)各界人士開啟一年一度湘菜產業(yè)發(fā)展新盛會。
本屆展會將有兩千多家食材企業(yè)參展，不僅展示湖南本地諸多特色食材和辣椒調味品，還將展銷其他各類食材，以地道好食材和香辣好味道助力湘菜持續(xù)增長、高速發(fā)展，牢牢占據(jù)餐飲消費前沿市場。
地道食材成就經(jīng)典湘味，助力湘菜實力出圈
本屆展會有諸多本地食材企業(yè)參展，將帶來竹筍、臘肉等各類特色食材，以地道食材保持湘菜淳樸味道，讓湘菜有滋有味、滿足消費者挑剔的味蕾需求。
湖南湘諾食品的筍干、脆筍、竹筍、筍等，益陽市資陽區(qū)玉華食品廠的烤筍、煙筍等特色食材產品，取材山間、保留鮮味，是湘菜地道食材的最好代表。
湖南省苦山村生態(tài)農業(yè) 、湖南臘誘堂食品、安化縣農加友特產、湖南老師當廚農業(yè)四家來自益陽安化的食材企業(yè)，組團展示安化臘肉這一具有濃郁湘西特色的傳統(tǒng)美食，安化臘肉因其獨特的煙熏風味和緊實的肉質而受到人們的喜愛，也成就了一道道經(jīng)典的湘菜。
好調料出好味道，讓湘菜香辣出眾
湘菜香辣出圈，離不開調味料的強勢加持，作為香辣王國，湖南辣椒和調味料產業(yè)實力出眾，目前有近百家辣椒生產加工企業(yè)，年產值高達500億。
本屆展會有湖南匯湘軒生物科技、湖南省溢味佳生物科技、湖南潭州農業(yè)、湖南麥咭可食品、長沙彩云農副產品、湖南佳元祿食品、湖南國泰食品、華容縣好味道食品、湘潭醬大俠食品等食材企業(yè)帶來熱鹵醬料、辣椒制品、各式調料、復合調味料等各種調味品，調出湘菜好味道。
此外，其他地區(qū)知名調味料企業(yè)，如四川省川陴豆瓣、四川老壇子食品、吉香居食品、江蘇特味濃食品、山東正欣食品、河南立達老湯食品、大連天鵬食品、潛江曉飛歌調味品等企業(yè)，也將以自身拳頭調味料產品助力湘菜味道創(chuàng)新，讓湘菜更加香辣出眾。
佐餐小吃為餐飲加分，登堂入室吸引更多消費者
作為湘菜的一個重要組成部分，多樣化的特色小吃作為正餐的補充，既能與正餐并駕齊驅，也能為正餐錦上添花，助力本地文旅產業(yè)發(fā)展，為湘菜市場增添新動力和活力。
本次湘菜節(jié)展會有湖南王新狀食品、湖南柒抖豆食品帶來的湖南特色臭豆腐及其他豆制品食材，以及絕味食品子品牌湖南阿瑞食品帶來豐富多樣的鹵肉制品，湘潭珣柏瑄食品、長沙泉聯(lián)供應鏈食品帶來的各類雞爪和鹵味小吃，為餐飲佐餐和湘菜小吃市場提供多樣化、性價比高的食品選擇。
還有長沙松井家?guī)砀黝愄厣珶臼巢?，為燒烤餐飲提供豐富多樣的食材選擇，助力點燃湖南夜經(jīng)濟，也是餐飲市場不過或缺的重要組成部分。
有好食材好味道才能火辣出圈，助力湘菜餐飲發(fā)展更紅火、更有成效。
9月6日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節(jié)在長沙邀您一起探討湘菜香辣出圈之道！
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對中國食材供需貿易生態(tài)的長年專注，服務國內外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證。
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