為嚴(yán)防不合格食材進(jìn)入學(xué)校食堂，楚雄州姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行巡查，從源頭上加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，硬核守護(hù)校園食品安全。

 

　　在對(duì)校園食材供應(yīng)商檢查工作中，姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食材進(jìn)貨渠道、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境及運(yùn)輸條件，重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康證明、食材檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)臺(tái)賬等資料，詳細(xì)了解食材供應(yīng)商配送車輛的配置、配送流程、食材種類和質(zhì)量，現(xiàn)場(chǎng)檢查倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等設(shè)施是否完善，食材是否分類存放，配送車輛的衛(wèi)生狀況和運(yùn)輸條件是否符合規(guī)定等。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員督促相關(guān)食堂供應(yīng)商落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)把食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，切實(shí)做到科學(xué)管理、規(guī)范采購(gòu)、安全儲(chǔ)配。

 

　　下一步，姚安縣市場(chǎng)監(jiān)管局將全力以赴，繼續(xù)加大校園食堂食材供應(yīng)商檢查力度，強(qiáng)化食品安全源頭把控，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。