為深入推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，進一步加強肉類產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法犯罪行為，近日，安陽市市場監(jiān)管局組織開展肉類產(chǎn)品專項整治行動，確保老百姓吃上“放心肉”。

 

　　高新區(qū)分局以生鮮肉及其肉類產(chǎn)品為檢查重點，以超市、餐廳、小作坊等為重點場所。嚴格檢查可能存在的銷售來源不明，病死、毒死、死因不明、未經(jīng)檢驗檢疫畜禽產(chǎn)品的違法行為，是否存在未按規(guī)定索取查驗畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明及肉品品質檢驗合格證明的違法行為和添加非食用物質，獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的違法行為。

 

　　檢查肉類經(jīng)營單位17戶次，小作坊1個，餐飲單位56家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

 

　　北關執(zhí)法大隊以農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類專賣店、餐飲服務單位等為重點場所，以豬肉、牛肉、羊肉、禽肉及其制品為重點品種進行檢查。一是檢查經(jīng)營主體資質，查看肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否取得合法有效的營業(yè)執(zhí)照；二是檢查進貨查驗制度落實情況，督促經(jīng)營者嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，確保所購進的肉制品來源合法、質量合格；三是檢查肉制品質量狀況，查看是否存在銷售變質、過期、“三無”肉制品，是否存在非法添加、摻雜使假等違法行為；四是檢查儲存條件，查看肉制品儲存場所是否符合食品安全要求，溫度、濕度等條件是否控制得當。

 

　　截至目前，檢查生肉經(jīng)營戶107家次，熟食經(jīng)營戶129家次，餐飲店117家次，暫未發(fā)現(xiàn)相關問題。

 

 

　　7月18日，林州市市場監(jiān)管局開展了肉制品小作坊規(guī)范提升暨食品安全知識培訓。全市肉制品小作坊負責人及轄區(qū)監(jiān)管人員30余人參加。

 

　　參訓人員現(xiàn)場觀摩了肉制品示范店合澗鎮(zhèn)老萬豬蹄總店，從生產(chǎn)加工、設施設備、人員管理、“6S”管理、制度管理等方面進行了交流學習，并集中學習了小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范和相關食品安全知識。

 

　　小作坊負責人紛紛表示，通過觀摩先進單位和知識培訓，充分認識到自身存在的不足，將積極整改提升，打造標桿，打造品牌特色，同時嚴把食品安全關，嚴格落實進貨查驗制度，決不使用未檢驗檢疫肉、問題肉。