為鞏固校園食品安全排查整治行動(dòng)成果，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度。近日，棲霞市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科聯(lián)合各鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)我市中小學(xué)食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

 

 

　　此次檢查，采取查閱資料與現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，主要對(duì)中小學(xué)食堂主體資質(zhì)、食品安全管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)帳、原材料采購(gòu)貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、有害生物防治等方面進(jìn)行全面檢查，并督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，履行好食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　截至目前，檢查16家中小學(xué)食堂，發(fā)現(xiàn)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患38余處，主要涉及餐飲工用具不能嚴(yán)格按照色標(biāo)管理使用；倉庫食品材料擺放不規(guī)范；食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄填寫不規(guī)范；三防設(shè)施未及時(shí)設(shè)置到位等風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查組對(duì)相關(guān)問題逐一反饋，并提出整改時(shí)限和要求。

 

　　下一步，將對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患整改情況進(jìn)行及時(shí)“回頭看”，確實(shí)督促問題整改落實(shí)到位并形成長(zhǎng)效機(jī)制，全力提升校園食品安全整體水平，有效防范食品安全事故的發(fā)生。