近日，郴州市市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布首個郴州市地方標準《棲鳳渡魚粉經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》（DB4310/T 001-2024），自2024年8月17日起正式實施。該標準歸口市商務(wù)局，由市食品藥品檢驗檢測中心牽頭、湖南鳳楚食品股份有限公司參與起草。

 

　　棲鳳渡魚粉因三國名士“鳳雛”龐統(tǒng)而聲名遠揚，流傳至今已有1800余年，具有深厚歷史淵源和文化特色，2016年入選湖南省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。目前，在全國100多個城市擁有1000多家棲鳳渡魚粉店，行業(yè)從業(yè)人員達3萬余人，棲鳳渡魚粉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約10億元。隨著市場的發(fā)展和競爭的加劇，棲鳳渡魚粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著諸多問題和挑戰(zhàn)，比如制作水平和服務(wù)質(zhì)量參差不齊、標準缺乏統(tǒng)一、品牌形象不突出等問題，制約了棲鳳渡魚粉產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展壯大。

 

　　此次發(fā)布的《棲鳳渡魚粉經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》以湖南省地方標準《小吃湘菜 第37部分：棲鳳渡魚粉》（DB43/T 1588.37-2023）為基礎(chǔ)，從經(jīng)營場所、從業(yè)人員、基本服務(wù)要求、特色要求等方面做了統(tǒng)一規(guī)定。該標準有利于規(guī)范棲鳳渡魚粉店建設(shè)要求和服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一棲鳳渡魚粉品牌形象，為宣傳棲鳳渡魚粉文化，提高消費者對棲鳳渡魚粉的評價，提升棲鳳渡魚粉品牌價值，提供了有力的標準支撐。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局將適時推進《棲鳳渡魚粉經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》地方標準的宣貫實施，在行業(yè)內(nèi)指導(dǎo)開展標準技術(shù)服務(wù)和示范推廣，進一步強化標準對質(zhì)量提升的引領(lǐng)作用，推動棲鳳渡魚粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　稿源：標準化科 市食藥檢中心