為全面加強(qiáng)轄區(qū)發(fā)酵面制品（饅頭、花卷、包子）食品安全監(jiān)管，有效規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)消除食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障轄區(qū)廣大人民群眾食用發(fā)酵面制品安全，近日，岷縣岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所積極創(chuàng)新工作方法，采用“現(xiàn)場(chǎng)檢查+現(xiàn)場(chǎng)約談”的方式高效開展發(fā)酵面制品食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　本次檢查以岷州小吃一條街為重點(diǎn)區(qū)域，圍繞發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位證照齊全、加工操作規(guī)范、原料購進(jìn)渠道正規(guī)、索證索票齊全、經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員著裝規(guī)范等內(nèi)容開展全方位監(jiān)督檢查。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員詳細(xì)了解發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位加工過程中食品添加劑的使用情況，告知經(jīng)營者嚴(yán)禁使用明礬、含鋁泡打粉、甜蜜素等添加劑，督促管理人員健全完善食品添加劑使用管理制度，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)加工行為，杜絕摻雜摻假、濫用食品添加劑等違法行為。同時(shí)，提醒從業(yè)人員規(guī)范著裝，嚴(yán)格衛(wèi)生習(xí)慣，保證生產(chǎn)加工的發(fā)酵面制品滿足食品安全需求。

 

　　截至目前，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所共檢查轄區(qū)發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位27家，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、三防措施不到位、面粉未離地?cái)[放、食品添加劑“五專”管理未嚴(yán)格落實(shí)、食品原輔料采購索證索票不全等問題現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)《責(zé)令改正通知書》3份，責(zé)令相關(guān)當(dāng)事人限期完成整改。

 

　　通過此次檢查，有效規(guī)范了轄區(qū)發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位加工銷售行為。下一步，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，督促其不斷提高食品安全管理水平，保障好人民群眾的食品安全。