近日，市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》，請結(jié)合以下工作要求，一并抓好落實(shí)。

 

　　一、壓實(shí)主體責(zé)任

 

　　各級教育、市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校（含幼兒園，下同）嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)集中用餐信息公開、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐、從業(yè)人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐飲具清洗消毒、鼠蟲害防治等食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。指導(dǎo)學(xué)校擇優(yōu)選擇校外供餐單位，每餐次查驗(yàn)所供餐食；督促學(xué)校加強(qiáng)對承包企業(yè)日常管理，規(guī)范經(jīng)營行為，重點(diǎn)清查不履行合同約定、違反食品安全法律法規(guī)等行為的承包經(jīng)營企業(yè)。各級市場監(jiān)管部門要認(rèn)真組織開展學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全管理人員監(jiān)督抽考，督促提升管理水平。

 

　　二、突出監(jiān)管重點(diǎn)

 

　　各地市場監(jiān)管、教育部門要建立轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位監(jiān)管臺賬，將承包經(jīng)營的學(xué)校食堂，基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂，以及民辦學(xué)校、高等學(xué)校（含高職?？?、技工院校）食堂等作為監(jiān)管重點(diǎn)。各地教育、衛(wèi)生健康部門要督促學(xué)校做好飲用水安全、諾如病毒等腸道傳染病防控工作，對飲水機(jī)和二次供水的蓄水池進(jìn)行全面清洗消毒，使用自備水源的要進(jìn)行檢測并加強(qiáng)保護(hù)。各級市場監(jiān)管部門要對近三年來食品安全抽檢不合格的學(xué)校食堂進(jìn)行梳理，開展“回頭看”檢查，強(qiáng)化問題整改。

 

　　三、強(qiáng)化部門合力

 

　　各地要強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)配合，統(tǒng)籌推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全信用監(jiān)管、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。屬地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門要聯(lián)合開展學(xué)校及周邊全覆蓋監(jiān)督檢查，加大食品安全與營養(yǎng)健康宣傳力度，公安部門要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全犯罪行為。各級各有關(guān)部門要建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)信息通報(bào)和共享，強(qiáng)化疑似校園食品安全事件應(yīng)急處置，依法嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，切實(shí)保障全省師生的飲食安全和身體健康。

 

　　請各市市場監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康部門于2024年5月10日前將有關(guān)工作情況分別報(bào)送省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委。

 

　　山東省市場監(jiān)督管理局      山東省教育廳

 

　　山東省公安廳      山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)

 

　　2024年4月1日