3月28日，為配合校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)揮行業(yè)組織引領(lǐng)和自律作用，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國教育后勤協(xié)會(huì)、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布“堅(jiān)守校園食品安全 高質(zhì)量提升管理服務(wù)能力倡議書”。倡議號(hào)召學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、食材供應(yīng)商等單位，認(rèn)真落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)校園食品安全高質(zhì)量發(fā)展，努力構(gòu)建一系列可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的校園食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。

 

　　在校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)期間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)將組織“提升校園餐飲服務(wù)管理公司總部體系管理能力”專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，研究制定《校園餐飲食品異物管理規(guī)程》《校園餐飲服務(wù)場(chǎng)所蟲害治理規(guī)程》《校園餐飲服務(wù)場(chǎng)所清潔消毒》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。中國教育后勤協(xié)會(huì)將組織各省伙專會(huì)開展省際區(qū)域互查、校園食品安全專題培訓(xùn)等活動(dòng)，制修訂《高等學(xué)校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦學(xué)生食堂管理規(guī)范》《高等學(xué)校食堂等級(jí)劃分和評(píng)定》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)將組織開展“保障校園食品安全從我做起”行業(yè)自律倡議、校園食品安全專項(xiàng)課程考核培訓(xùn)和宣講，制作校園食品安全科普視頻。

 

　　倡議征集過程中，上海市學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì) 、廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專委會(huì)、湖北省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等地方協(xié)會(huì)及校園餐服務(wù)企業(yè)、校園食堂、第三方審核機(jī)構(gòu)等單位積極支持和響應(yīng)。

 

 

　　為了深入貫徹并落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，我們緊密結(jié)合五部委聯(lián)合發(fā)布的《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》的工作部署，致力于通過宣傳和實(shí)施校園餐管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全的主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行并落實(shí)各項(xiàng)管理崗位職責(zé)，全面提升校園餐飲的管理與服務(wù)能力。

 

　　校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)期間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國教育后勤協(xié)會(huì)、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)攜手全國各地方相關(guān)協(xié)會(huì)以及校園餐管理服務(wù)企業(yè)，共同發(fā)起“堅(jiān)守校園食品安全 高質(zhì)量提升管理服務(wù)能力”倡議活動(dòng)。具體內(nèi)容涵蓋以下方面：

 

　　我們將堅(jiān)決守護(hù)校園餐食品的安全底線，不斷強(qiáng)化主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，并嚴(yán)格把控校園餐服務(wù)的每一道關(guān)口和環(huán)節(jié)。

 

　　我們將積極宣傳國家的各項(xiàng)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任的深入落實(shí)。

 

　　我們將加強(qiáng)企業(yè)的自主管理，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，建立包含企業(yè)食品安全主體責(zé)任在內(nèi)的崗位責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)清單，并深化食品安全自查自糾制度，以確保食品的質(zhì)量安全可靠，構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

 

　　我們將凝聚整個(gè)行業(yè)的力量，推動(dòng)行業(yè)自律管理，努力構(gòu)建一系列可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的校園食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。我們將樹立“安心消費(fèi) 信任監(jiān)管”的行業(yè)優(yōu)秀案例，形成社會(huì)共治的實(shí)際成果。

 

　　我們將積極開展學(xué)生營養(yǎng)健康科普宣導(dǎo)活動(dòng)，建設(shè)營養(yǎng)健康的校園餐食堂，培養(yǎng)學(xué)生良好的膳食習(xí)慣，共同減少糧食的浪費(fèi)。

 

　　我們將不斷完善校園餐的標(biāo)準(zhǔn)體系，提升品質(zhì)服務(wù)能力，并創(chuàng)新應(yīng)用數(shù)字化、智能化的手段，以推動(dòng)校園餐服務(wù)管理的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　我們將建立健全人員培養(yǎng)機(jī)制，積極開展相關(guān)法律法規(guī)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，提升參與校園餐飲服務(wù)企業(yè)管理能力，提升管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、安全意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。

 

　　我們將保持溝通渠道的暢通，高度重視群眾的監(jiān)督，積極開展對(duì)話交流，并不斷提升宣傳的質(zhì)量。

 

　　校園食品安全責(zé)任重大，它關(guān)乎國家的未來和民族的希望。我們必須以高度的責(zé)任感和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，凝聚全社會(huì)的共識(shí)，采取有力的措施，筑牢基礎(chǔ)，提升水平，以確保廣大師生“舌尖上的安全”。這是我們共同的責(zé)任，也是我們不變的承諾。

 

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)   中國教育后勤協(xié)會(huì)   中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)

 

　　2024年3月28日