3·15”來臨之際，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局五泉市場監(jiān)管所積極開展學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，為師生安全保駕護(hù)航。
強(qiáng)化自查自糾，落實(shí)主體責(zé)任。組織學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員，圍繞食品安全管理制度建立健全情況、從業(yè)人員健康管理情況、場所保潔情況、餐飲具工用具洗消情況、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品采購貯存情況、食品加工制作規(guī)范操作情況、食品留樣情況等9方面內(nèi)容，開展食品安全知識培訓(xùn)，并指導(dǎo)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查，提升共治合力。執(zhí)法人員采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，逐一對轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營戶從許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等多個角度進(jìn)行深入檢查，并對檢查中存在的問題當(dāng)場提出整改意見，耐心指導(dǎo)整改落實(shí)，不斷提升食品安全共治合力。
強(qiáng)化智慧監(jiān)管，提升工作效能。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對轄區(qū)學(xué)校食堂的加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全覆蓋線上巡查，及時(shí)督促學(xué)校食堂對系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、問題發(fā)現(xiàn)認(rèn)真整改，通過智能化遠(yuǎn)程監(jiān)管，推動實(shí)現(xiàn)“后廚操作可觀、食材來源可溯、食安管理可查”，不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能。
下一步，五泉市場監(jiān)管所將持續(xù)深化各項(xiàng)學(xué)校食品安全工作，盡心、盡責(zé)、盡力守護(hù)師生飲食安全，此外，還將通過日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治等形式進(jìn)一步加大對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，切實(shí)做到食品安全監(jiān)管工作不斷線、宣傳不放松、指導(dǎo)不脫節(jié)，守護(hù)校園食品安全底線，保障廣大師生飲食安全。
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