食品伙伴網(wǎng)訊 近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于春節(jié)期間食品專項抽檢情況的通告，通報了不合格食品11批次，檢出微生物污染、農(nóng)藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。

 

 

　　6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為汕尾市信利廣場貿(mào)易有限公司濱海店銷售的茄子，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市龍崗區(qū)連濤蔬菜檔銷售的豇豆（長角豆），噻蟲胺和倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)潤惠副食店銷售的甜椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市惠城區(qū)匯家華百貨商行銷售的食莢豌豆，多菌靈和氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東湛江市華雙百商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，甲胺磷、甲基異柳磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司清遠店銷售的草莓（巧克力草莓），烯酰嗎啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中對各類蔬菜的噻蟲胺最大殘留限量值有相關(guān)規(guī)定。

 

　　倍硫磷是有機磷神經(jīng)毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。豇豆中倍硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　甲胺磷，屬高毒有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲胺磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能為種植過程中違規(guī)使用，或種植過程中使用乙酰甲胺磷農(nóng)藥產(chǎn)生降解物所導(dǎo)致。甲胺磷能抑制膽堿酯酶活性，造成神經(jīng)生理功能紊亂。

 

　　乙酰甲胺磷是一種緩效型殺蟲劑，適用于適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷在豇豆中最大殘留量為0.02mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

 

　　3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為順德區(qū)大良觀光市場蔡漢立食品檔銷售的百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市旺潤日用品有限公司銷售的淮山片干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司清遠店銷售的橄欖（青橄欖），三氯蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，橄欖中不得使用三氯蔗糖。由于三氯蔗糖會消滅體內(nèi)腸道的有益細(xì)菌，會減少50%的腸道有益微生物的數(shù)量和降低其質(zhì)量，因此人若長期食用三氯蔗糖超標(biāo)的食品可能會對身體健康造成影響。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，二氧化硫殘留量在蔬菜干制品中的最大使用量為0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也可能是人為使用硫磺熏蒸時間過長。

 

　　此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物污染問題，分別為順德區(qū)容桂華豐市場（鄧陽春水產(chǎn)檔）銷售的帶子（貝類），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)御景麗華商場有限公司銷售的標(biāo)稱益陽辣將軍食品有限公司生產(chǎn)的香辣鴨小腿（鴨翅根），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。