為進一步壓緊壓實食品安全責(zé)任，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，切實保障在校師生飲食安全，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全專項整治工作。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員重點聚焦學(xué)校食堂承包經(jīng)營行為、民辦學(xué)校食堂規(guī)范管理、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點，細致排查風(fēng)險隱患，明確整改方案、時限和責(zé)任人，嚴(yán)格考核驗收，確保排查整治專項行動取得實效。

 

　　一是檢查校園經(jīng)營主體的食品安全公示，進貨臺賬、供貨商資質(zhì)、合同以及管理制度；二是檢查陽光餐飲APP運行情況以及“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況；三是檢查洗消間、操作間、粗加工間、專間、庫房衛(wèi)生情況以及食品留樣記錄；四是檢查晨檢記錄、消毒記錄、滅蟑、滅鼠記錄以及員工培訓(xùn)記錄；六是開展校園食品安全培訓(xùn)及反餐飲浪費提示；七是檢查校園食堂的設(shè)備、設(shè)施是否完整。