為切實做好校園食品安全監(jiān)管，防患化解校園食品安全風險，保障師生在校飲食安全，六安市市場監(jiān)管局念好“三字訣”，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)，全力守護校園食品安全。

 

　　念好“早”字訣，快速行動。12月22日上午全省專項行動部署視頻會后，六安市局立即召開全市市場監(jiān)管系統(tǒng)專項行動部署會。各縣區(qū)市場監(jiān)管局迅速啟動，立即開展校園食品安全排查整治專項行動宣傳和食品安全知識培訓，合力推動專項行動各項任務快速高效落實。六安市局集體約談高校食品安全管理人員，壓緊壓實學校食品安全主體責任。

 

　　念好“嚴”字訣，從嚴監(jiān)管。一是嚴把制度運行。檢查食品安全各項制度是否健全，“日管控、周排查、月調度”工作機制運行狀況，守好食品原料購進、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理、從業(yè)人員健康管理和有害生物防治“八大關口”。二是嚴防源頭風險。緊盯非定點采購的學校食堂、校外配送單位，結合“統(tǒng)一查、隨機檢”等行動，實施重點監(jiān)管和靶向抽檢，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。市、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門開展了校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機檢”活動，活動邀請了多名市、區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體人員“零距離”參與食品安全監(jiān)管工作。共檢查學校食堂3家，校外配送單位1家，發(fā)現(xiàn)問題隱患7條，已責令相關單位限期整改?，F(xiàn)場抽取食材7組，檢測結果全部合格。三是嚴管承包經(jīng)營。重點排查承包經(jīng)營企業(yè)以及承包經(jīng)營的食堂是否取得相應經(jīng)營資質，并依法簽訂承包經(jīng)營合同，是否落實食品安全管理制度并履行食品安全責任，是否依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標準以及合同約定進行經(jīng)營。對不符合配送要求、不具備承包資質的相關單位，及時通報教育部門，啟動退出機制。

 

　　念好“實”字訣，重視訴求。為解決群眾密切關注的復用餐飲具清洗消毒效果不佳的問題，六安市自1月12日開展為期一個月的復用餐飲具清洗消毒專項監(jiān)管月活動。重點關注學校食堂、集體用餐配送單位餐飲具清洗消毒管理制度是否落實，餐飲具專用清洗池、消毒池、消毒柜、保潔柜等設施的容量、數(shù)量及清洗消毒操作流程是否符合要求。嚴厲查處復用餐飲具清洗消毒不合格相關違法違規(guī)行為，為校園食品安全把好“入口關”。