食品伙伴網(wǎng)訊 2023年11月25-26日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”在濟南成功舉辦，來自各地檢測行業(yè)的近百名學(xué)員匯聚一堂，共同學(xué)習(xí)！

 

　　本次培訓(xùn)班特邀國家級食品質(zhì)量檢驗中心尹老師、省級海關(guān)食品抽檢中心專家欒老師針對“食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范”、“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項”、“食品檢驗機構(gòu)現(xiàn)場檢查過程常見問題”、“抽樣文書的格式要求及注意事項”、“食品安全抽樣檢驗工作過程風(fēng)險分析”、“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項”、“食品安全風(fēng)險因素及不合格原因分析”等內(nèi)容進行深度探討，通過實際案例解析常見問題，幫助學(xué)員深入了解抽檢相關(guān)知識要點。

 

　　25日，來自省級海關(guān)食品抽檢中心專家欒老師為大家?guī)砹?ldquo;抽樣文書的格式要求及注意事項”的開篇專題報告。

 

　　老師通過分析抽樣工作的相關(guān)文書，針對抽樣工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、抽樣單填寫注意事項為學(xué)員詳細剖析，并結(jié)合典型案例進行深入探討。

 

　　接著，欒老師為大家分享了“食品安全抽樣檢驗工作過程風(fēng)險分析”的內(nèi)容。

 

　　在食品安全方面，抽樣檢驗是非常重要的步驟。欒老師針對食品抽樣檢驗的工作流程和其中存在的風(fēng)險因素，給學(xué)員們進行了詳細的說明和剖析，內(nèi)容實用，通俗易懂。使大家對食品安全抽樣檢驗工作的復(fù)雜性和重要性有了更加深入地了解，收獲頗豐。

 

　　然后，欒老師繼續(xù)針對“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項”進行詳細講解。

 

　　欒老師強調(diào)了制定抽檢方案時需要以問題為導(dǎo)向的重要性，并提出了一些注意事項。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮到可能出現(xiàn)的問題，以便及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的風(fēng)險。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應(yīng)不同情況下的實際需求。此外，抽檢方案的執(zhí)行需要嚴(yán)格按照規(guī)定流程進行，以確保檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

 

　　最后，欒老師詳細介紹了“不合格食品異議分析與不合格原因分析”，欒老師結(jié)合自身多年的工作經(jīng)驗對抽樣問題、檢驗與判定方法問題、風(fēng)險隱患排查等內(nèi)容進行了細致講解，并結(jié)合大量的案例進行了深入的分析解讀。

 

　　學(xué)員們表示欒老師的報告非常貼合實際抽樣工作，實用性很強。

 

　　26日，來自國家級食品質(zhì)量檢驗中心的尹老師為學(xué)員帶來了“《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》重點內(nèi)容解析”的精彩報告。

 

　　尹老師首先介紹了《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》的背景和意義，指出了該規(guī)范對于保障食品安全、維護消費者權(quán)益的重要性；接著重點解析了規(guī)范中的一些關(guān)鍵內(nèi)容，包括抽樣檢驗的程序和方法、抽樣方案的制定、抽樣計劃的執(zhí)行等方面。

 

　　通過對這些內(nèi)容的深入解讀，學(xué)員們對于食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范有了更清晰的認識，對于日后的工作實踐有了更具體的指導(dǎo)。

 

　　緊接著，尹老師分享了“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項”。

 

　　尹老師簡要介紹了提升數(shù)據(jù)質(zhì)量工作背景，從專業(yè)的角度逐條分析了重點關(guān)注字段，同時針對各類數(shù)據(jù)質(zhì)量問題進行了細致的分析，然后對避免數(shù)據(jù)質(zhì)量問題的方式方法進行了詳細介紹。

 

　　老師的講解層層遞進，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿滿。

 

　　最后，尹老師從專業(yè)的角度為我們分析了食品檢驗機構(gòu)現(xiàn)場檢查過程常見問題，并提出了解決方案。

 

　　在食品檢驗過程中，常見問題包括檢測設(shè)備的精準(zhǔn)度、樣品的采集和保存、檢測過程的標(biāo)準(zhǔn)化等方面。這些問題影響著食品檢驗的準(zhǔn)確性和可靠性，因此需要加強相關(guān)管理和監(jiān)督措施。通過老師的講解，學(xué)員們深入了解了食品檢驗的重要性和現(xiàn)場檢查中需要注意的問題，對今后的學(xué)習(xí)和工作都具有重要的指導(dǎo)意義。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場掠影
 

　　至此，為期兩天的“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”已圓滿結(jié)束，感謝兩位專家老師的精心分享，感謝學(xué)員們的熱情參與。