為加強(qiáng)全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,全面落實(shí)城市綜合體管理運(yùn)營(yíng)方和餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任,規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為,11月21日,青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議。
會(huì)議就近期食品安全形勢(shì)進(jìn)行了通報(bào),對(duì)商業(yè)綜合體在落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平方面提出了要求。一是要履行食品安全管理責(zé)任,與經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議,明確雙方食品安全權(quán)利義務(wù)。二是要組織食品安全管理員開(kāi)展食品安全知識(shí)及法規(guī)培訓(xùn),定期開(kāi)展檢查,督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。三是發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全隱患或食品安全違法行為的,管理運(yùn)營(yíng)方應(yīng)當(dāng)立即制止、督促整改并報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。發(fā)生食品安全事件或輿情事件的,要主動(dòng)配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)調(diào)查處理。
會(huì)上,商業(yè)綜合體代表針對(duì)本單位食品安全工作亮點(diǎn)成效、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和存在問(wèn)題進(jìn)行交流分析,提出下一步針對(duì)性防范措施,并共同簽訂了《商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全倡議書(shū)》。
下一步,青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)商業(yè)綜合體的監(jiān)督檢查,督促各餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任,切實(shí)保障群眾飲食安全。
供稿:餐飲處
