為進一步加強對漳州市校外供餐單位食品安全的監(jiān)督管理，防范食品安全風險，全面落實“兩個責任”和省、市紀委監(jiān)委2023年度“點題整治中小學配餐及食堂食品安全問題”的工作部署，保障消費者特別是學生飲食安全和身體健康，近日，漳州市市場監(jiān)管局印發(fā)《關于在校外供餐單位引入社會監(jiān)督機制的通知》。

 

　　《通知》從落實主體責任、推行家校企聯(lián)動、加強社會監(jiān)督等方面，就全市校外供餐單位引入社會監(jiān)督機制提出工作要求。

 

　　要求校外供餐單位建立并落實食品安全責任制，強化預防為主、風險管理和問題導向的具體舉措，主動接受市場監(jiān)管部門、教育等行業(yè)主管部門以及集中用餐單位等社會群體的監(jiān)督。

 

 

　　推行“食品安全家長行”開放日活動，由學校推薦，供餐單位建立家長代表庫，每月一次從家長代表庫隨機選擇5名家長代表在開放日進入企業(yè)，現(xiàn)場參觀并參與食品原料采購驗收、貯存、清洗加工制作、分餐配送留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)的現(xiàn)場監(jiān)督，同時，在當日供餐之前參與“試餐”并及時反饋。此外還要求學校引入供餐單位企業(yè)評價機制和退出機制，建立校外供餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”家校監(jiān)督模式，引導校園食安人員和家長通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管系統(tǒng)參與實時遠程監(jiān)督。

 

　　三是加強社會監(jiān)督

 

　　在全市范圍內(nèi)，開展“你點我檢”活動，通過網(wǎng)絡、微信等信息平臺公開征集廣大學生及家長最為關注、最想抽檢的校外供餐單位，確定被抽檢單位名單，邀請人大代表、政協(xié)委員、家長代表、餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、新聞媒體代表等各界人士現(xiàn)場參與食品安全抽檢工作和不定期進入校外供餐單位參觀，建立媒體等各界人士不定期監(jiān)督機制，倡導社會各界積極參與食品安全治理，加強社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，營造良好食品安全氛圍。

 

　　下一步，漳州市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的各項要求，督促轄區(qū)的校外供餐單位嚴格按照《GB31654-2021 食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范加工制作行為，健全社會監(jiān)督機制，主動接受社會監(jiān)督，不斷提升食品安全管理水平，切實保障廣大學生“舌尖上的安全”。