為切實加強(qiáng)烘焙類食品安全監(jiān)管，保障廣大消費者飲食安全，近日，許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開展烘焙蛋糕店食品安全專項檢查。

 

　　此次專項行動重點：一是檢查烘焙蛋糕店是否取得證件合法經(jīng)營，從業(yè)人員是否持有有效個人健康證件；二是檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔干凈，是否按規(guī)定配備防蠅防蟲設(shè)施、紫外線消毒燈、消毒柜、冷凍冷藏設(shè)備及空調(diào)等，設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；三是檢查食品及食品原材料是否在有效期內(nèi)，是否嚴(yán)格按要求落實進(jìn)貨查驗索證索票制度，食品添加劑是否嚴(yán)格管理，食品包裝標(biāo)識是否符合要求；四是檢查貨架上擺放的散裝蛋糕，是否在食品容器、外包裝上貼有標(biāo)簽，是否標(biāo)注了蛋糕的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。

 

　　截止目前，共出動執(zhí)法人員30余人次，檢查烘焙蛋糕店13家，對存在問題的2家蛋糕店當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書份，要求其限期整改到位。下一步，分局將進(jìn)一步加大烘焙蛋糕類食品監(jiān)管力度，持續(xù)強(qiáng)化食品經(jīng)營主體食品安全責(zé)任意識，切實保障群眾消費安全。