會(huì)議首先集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)章，對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任（總局60號(hào)令）、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況、“一品一碼”信息追溯與索證索票制度落實(shí)情況、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制情況、制止食品（餐飲）浪費(fèi)情況、食品安全總監(jiān)（食品安全員）履職情況等方面做了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并重點(diǎn)就企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位的處罰依據(jù)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。隨后，馬尾區(qū)龍?zhí)┏凶鳛槠髽I(yè)代表作表態(tài)發(fā)言，業(yè)務(wù)科室通報(bào)了馬尾區(qū)2022年不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制、核查處置情況，對(duì)食品生產(chǎn)、流通企業(yè)及餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任提出行政指導(dǎo)意見(jiàn)，督促企業(yè)不斷提高食品安全意識(shí)，保障食品安全。

 

　　最后，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任作強(qiáng)調(diào)部署，一是要求企業(yè)重點(diǎn)抓住“三類人”（企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員），制定“一份清單”（食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單），管好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），健全“三本賬”（《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全排查報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》）；二是要求企業(yè)舉一反三開展自查自糾，全面開展對(duì)人員的抽查考核工作，及時(shí)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是要求各市場(chǎng)監(jiān)管基層單位盡職履職開展食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)，在督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任方面加強(qiáng)力度，結(jié)合包保干部系統(tǒng)錄入的問(wèn)題及各級(jí)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)一步開展企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況檢查，對(duì)應(yīng)改未改企業(yè)進(jìn)行處罰。

 

　　約談培訓(xùn)有效提升了企業(yè)食品安全意識(shí)，下一步馬尾區(qū)將持續(xù)抓好“三類人、“一份清單”、“三件事”、“三本賬”，通過(guò)食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作，積極提升社會(huì)共治水平。