按照自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署要求，錫林郭勒盟市場(chǎng)監(jiān)管局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了工作方案，將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)納入對(duì)各地食品安全年度考核內(nèi)容，形成全盟上下“一盤棋”協(xié)同推進(jìn)的良好工作格局。
一是壓實(shí)壓緊主體責(zé)任。制定餐飲單位《主要負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》及《食品安全員守則》，將制止餐飲浪費(fèi)納入“三人”職責(zé)，同“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制一并落實(shí)。發(fā)布《告知書》，要求全盟餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，限期完成自查自糾。召集“美團(tuán)”、“餓了么”網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和蜜雪冰城、米多米早餐等網(wǎng)紅餐飲服務(wù)企業(yè)代表召開專題會(huì)議，督促建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“小份飯”等不同規(guī)格外賣食品選擇服務(wù)。
二是抓實(shí)抓細(xì)監(jiān)督檢查。以經(jīng)營(yíng)婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)餐、單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)單位，以餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)宣傳、加工制作過程、提供服務(wù)等為重點(diǎn)內(nèi)容，開展常態(tài)化監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的17個(gè)相關(guān)問題已經(jīng)全部整改完成。建立制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”，截至目前，已發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”1期，其中“紅榜”31家、“黑榜”12家。
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