食品伙伴網(wǎng)訊 自新冠疫情“乙類(lèi)乙管”后，醫(yī)院逐漸恢復(fù)常態(tài)化診療，病房入住率也隨之提升，為加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，保障轄區(qū)內(nèi)醫(yī)務(wù)人員及病患者的飲食安全，2月22日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)煉立峰帶隊(duì)開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查醫(yī)療機(jī)構(gòu)存在的食品安全隱患。
執(zhí)法人員先后來(lái)到門(mén)頭溝區(qū)醫(yī)院、北京京煤集團(tuán)總醫(yī)院、門(mén)頭溝區(qū)中醫(yī)院食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看食品經(jīng)營(yíng)許可是否在有效期限、從業(yè)人員是否持有有效健康證明并嚴(yán)格落實(shí)每日健康檢查、是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范、生熟食品是否分開(kāi)存放、食品加工是否燒熟煮透、食品留樣是否規(guī)范并記錄等情況。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品處理區(qū)墻壁破損、排水溝鋼網(wǎng)孔徑不符合要求、冷藏冷凍設(shè)備除冰除霜不及時(shí)等問(wèn)題予以指正，執(zhí)法人員要求醫(yī)療機(jī)構(gòu)立即整改，限期整改到位。同時(shí)督促各單位負(fù)責(zé)人要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，提高思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，切實(shí)消除食品安全隱患，保障醫(yī)療人員及病患者飲食安全。
煉立峰強(qiáng)調(diào)，作為特殊敏感業(yè)態(tài)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，一方面，要高度重視食品安全工作，切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格建立落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度；另一方面，要加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，細(xì)化工作職責(zé)，認(rèn)真開(kāi)展食品安全隱患自查自糾。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大檢查力度，強(qiáng)化執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，督促企業(yè)自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，全力保障我區(qū)廣大醫(yī)務(wù)人員和住院患者飲食安全。
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