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    鹽城市試點(diǎn)星級(jí)食堂創(chuàng)建保障校園食品安全

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-02-24 11:17 來(lái)源:鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管,2022年9月起鹽城在東臺(tái)市試點(diǎn)星級(jí)食堂創(chuàng)建。
      為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管,2022年9月起鹽城在東臺(tái)市試點(diǎn)星級(jí)食堂創(chuàng)建。
     
      一是分類(lèi)設(shè)置等級(jí)層次。制定中小學(xué)校(幼兒園)食堂創(chuàng)星升級(jí)考核細(xì)則,根據(jù)原料管理、過(guò)程控制、信息公示等10項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)35項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)得分高低,分為一星規(guī)范食堂、二星放心食堂和三星滿(mǎn)意食堂。
     
      二是嚴(yán)把創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。聚焦從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所設(shè)備清潔維護(hù)、食堂日常常規(guī)管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié),列出通報(bào)批評(píng)、重大輿情、舉報(bào)投訴等降星事項(xiàng)。
     
      三是動(dòng)態(tài)管理評(píng)定星級(jí)。每年對(duì)已獲得二星及以上的食堂進(jìn)行復(fù)核驗(yàn)收,達(dá)不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的予以降星或取消。連續(xù)三年未申請(qǐng)參加評(píng)星的或只有一星的,在綜合先進(jìn)考評(píng)中實(shí)行“一票否決”。
     
      截至目前,試點(diǎn)東臺(tái)市17所學(xué)校創(chuàng)成一星規(guī)范食堂(其中13所中小學(xué)校、4所幼兒園),25所學(xué)校創(chuàng)成二星放心食堂(其中19所中小學(xué)校、6所幼兒園),8所學(xué)校創(chuàng)成三星滿(mǎn)意食堂(其中5所中小學(xué)校、3所幼兒園)。
     
      來(lái)源:市市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室
    日期:2023-02-24
     
     地區(qū): 鹽城市 江蘇
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 食品安全監(jiān)管 食堂 食品安全
     科普: 食品安全監(jiān)管 食堂 食品安全
     
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