近日，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，針對(duì)原料污染問(wèn)題、知假造假問(wèn)題和欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)問(wèn)題三個(gè)方面進(jìn)行整治。為切實(shí)守護(hù)食品安全消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾的身體健康與生命安全，就假冒偽劣食品風(fēng)險(xiǎn)防范提示如下：
重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)食品類(lèi)型
1.“三無(wú)食品”指無(wú)廠名廠址、無(wú)品名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品。
2.“山寨食品”指通過(guò)仿冒知名品牌商標(biāo)、包裝或名稱(chēng)信息誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者誤以為是知名品牌的產(chǎn)品。
3.“偽劣食品”指質(zhì)量不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求，存在摻雜用假、以次充好等問(wèn)題的食品。
4.“過(guò)期食品”指超過(guò)保質(zhì)期的食品。
5.“來(lái)源不明食品”指無(wú)法確定生產(chǎn)來(lái)源的食品。
6.“虛假宣稱(chēng)功能食品”指在食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等方面，做出不符合食品真實(shí)屬性和科學(xué)依據(jù)的功能聲稱(chēng)的食品。
風(fēng)險(xiǎn)防范指南
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
自覺(jué)踐行食品安全“四嚴(yán)”要求
1.嚴(yán)守法律底線。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，堅(jiān)守法律底線，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不生產(chǎn)、不銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣及“三無(wú)”食品。
2.嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，杜絕使用非食品原料、過(guò)期原料，確保原輔料來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程可追溯、可管控。
3.嚴(yán)管從業(yè)人員。做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理，督促?gòu)臉I(yè)人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生；對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員，杜絕其從事接觸直接入口食品的工作。
4.嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程，嚴(yán)禁使用非食品原料、過(guò)期原料及濫用食品添加劑，杜絕冒牌生產(chǎn)、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為；強(qiáng)化儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程管理，防止食品污染、變質(zhì)，及時(shí)清理下架問(wèn)題食品；杜絕虛假宣傳與消費(fèi)誤導(dǎo)。
食品安全管理口訣
食品安全要重視，主體責(zé)任扛在肩
采購(gòu)查驗(yàn)守底線，索證索票不容緩
合格證明細(xì)核驗(yàn)，憑證留存記錄全
三無(wú)產(chǎn)品拒門(mén)外，保質(zhì)期限務(wù)必看
進(jìn)貨登記別嫌煩，溯源管理護(hù)平安
包裝完整無(wú)破損，標(biāo)簽規(guī)范信息全
過(guò)期變質(zhì)速清理，專(zhuān)區(qū)存放標(biāo)示顯
風(fēng)險(xiǎn)管控不能少，隱患整改不過(guò)夜
廣大消費(fèi)者
堅(jiān)持“八個(gè)拒絕”選購(gòu)原則
1.拒絕購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝及散裝食品時(shí)，務(wù)必仔細(xì)核對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保選購(gòu)食品在有效期限內(nèi)。
2.拒絕購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品。認(rèn)準(zhǔn)食品包裝上清晰標(biāo)注的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)（小作坊備案號(hào)）等信息，確保食品來(lái)源正規(guī)可追溯。
3.拒絕購(gòu)買(mǎi)“山寨”食品。警惕價(jià)格異常低廉、名稱(chēng)包裝與知名品牌高度相似的仿冒產(chǎn)品，避免因外觀混淆誤購(gòu)。
4.拒絕購(gòu)買(mǎi)假冒食品。注意包裝細(xì)節(jié)，凡出現(xiàn)顏色暗沉、圖案模糊、字體歪斜或印刷瑕疵的食品，可能存在假冒風(fēng)險(xiǎn)，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。
5.拒絕購(gòu)買(mǎi)虛假宣稱(chēng)功能食品。我國(guó)法律明確禁止普通食品宣稱(chēng)疾病預(yù)防（如“預(yù)防冠心病”“預(yù)防三高”）或保健功能（如減肥、降血壓、降血脂等），此類(lèi)宣傳多為虛假夸大，切勿輕信。
6.拒絕購(gòu)買(mǎi)假冒進(jìn)口食品。選購(gòu)進(jìn)口食品時(shí)，應(yīng)查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，并核對(duì)中文標(biāo)簽是否標(biāo)注原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商名稱(chēng)、地址及聯(lián)系方式，無(wú)中文標(biāo)簽或信息不全的產(chǎn)品需警惕。
7.拒絕購(gòu)買(mǎi)摻雜摻假肉類(lèi)。購(gòu)買(mǎi)生鮮肉及制品時(shí)，務(wù)必查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，避免購(gòu)買(mǎi)顏色異常、有腐臭或刺鼻氣味、價(jià)格明顯低于市場(chǎng)均價(jià)的產(chǎn)品。
8.拒絕購(gòu)買(mǎi)野生河豚及其制品。提高自我防范意識(shí)，拒絕購(gòu)買(mǎi)、食用野生河豚及其制品。若不慎誤食，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院救治。
食品安全選購(gòu)口訣
購(gòu)買(mǎi)渠道要正規(guī)，證照齊全才心安
望聞問(wèn)切辨好壞，腐臭變色快拋開(kāi)
包裝完整無(wú)破損，脹氣滲漏莫要選
名稱(chēng)標(biāo)識(shí)細(xì)端詳，李鬼李逵須分清
食品標(biāo)簽勿輕視，日期配料看清晰
低價(jià)陷阱多留意，質(zhì)量存疑慎采購(gòu)
購(gòu)物小票妥保存，維權(quán)有據(jù)心安穩(wěn)
發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)訴，市場(chǎng)監(jiān)管來(lái)護(hù)航
維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)安全
是全社會(huì)共同的責(zé)任
歡迎廣大熱心群眾積極參與
讓我們攜手共創(chuàng)
安全、放心的消費(fèi)環(huán)境
如發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品等
違法行為及線索
可第一時(shí)間撥打
12315、12345投訴舉報(bào)電話
我們將及時(shí)受理、依法處置
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