當(dāng)前，正值冬季旅游高峰，為有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，保障廣大群眾飲食安全，雞西市市場監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布食品銷售安全提示，提醒旅游景區(qū)及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)等食品銷售者落實好食品安全主體責(zé)任：

 

　　一、嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。牢固樹立經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任的意識，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全管理人員。

 

　　二、嚴(yán)格開展食品安全自查。建立食品安全自查制度，定期對銷售、貯存的食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)立即整改并做好記錄。

 

　　三、嚴(yán)格控制經(jīng)營過程。查驗留存供貨者許可證復(fù)印件及產(chǎn)品合格證明；保持場所衛(wèi)生環(huán)境整潔有序、布局合理；銷售的散裝食品容器或外包裝應(yīng)當(dāng)具備完整標(biāo)識，直接入口散裝食品應(yīng)當(dāng)使用加蓋或非敞開式容器。

 

　　四、嚴(yán)格從業(yè)人員管理。掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全知識；從事現(xiàn)場制售或直接入口食品經(jīng)營者的從業(yè)人員，要持有有效健康證明上崗。

 

　　五、嚴(yán)格把控質(zhì)量安全關(guān)。不得銷售“三無”、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、混有異物或者感官性狀異常等禁止經(jīng)營的食品。

 

　　供稿：食品流通科