2023年春節(jié)將至，為保障廣大人民群眾度過一個(gè)平安、放心的春節(jié)，深入推進(jìn)迎“兩節(jié)”、除隱患、保平安“三品一特”安全風(fēng)險(xiǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)，六安市市場(chǎng)監(jiān)管局積極謀劃，全面部署春節(jié)期間餐飲單位食品安全監(jiān)管工作。

 

　　高度重視，及早部署。及時(shí)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各縣區(qū)局嚴(yán)格落實(shí)“年夜飯”承辦報(bào)備制度，精準(zhǔn)掌握承辦情況，并對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展全面檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。截至目前，全市報(bào)備“年夜飯”承辦餐飲單位74家，共預(yù)定年夜飯904桌。

 

　　強(qiáng)化舉措，加強(qiáng)檢查。采取市、縣、區(qū)所三級(jí)聯(lián)動(dòng)方式檢查，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)各縣區(qū)承辦“年夜飯”餐飲單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)檢查食品原料是否索證索票，加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，是否使用亞硝酸鹽等非法添加劑，制止餐飲浪費(fèi)、禁食野生動(dòng)物等工作是否落實(shí)到位等。