2022年，為維護餐飲消費環(huán)境安全有序發(fā)展，守護好人民群眾舌尖上的安全，烏蘭察布市場監(jiān)管系統(tǒng)的餐飲監(jiān)管人認真履行強學習、精業(yè)務、擔責任、必廉政等各項職責，以筑牢食品安全防線為己任、履職盡責為使命、加強作風建設為基礎，著力推進食品經(jīng)營安全監(jiān)管各項工作。

 

　　01 著力提升管理水平

 

　　烏蘭察布市持有食品經(jīng)營許可證的餐飲服務提供者6360家，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺分支機構19家，我市目前實現(xiàn)“明廚亮灶”的餐飲服務提供者6205家，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲服務單位316家。入網(wǎng)經(jīng)營的持證餐飲服務提供者2750家，入網(wǎng)餐飲單位持證率、信息公示率、明廚亮灶率均達到了100%。對全市餐飲服務單位6145家進行風險分級管理，分級率96.6%，其中A級2358家，B級1421,C級1344，D級1022。

 

　　02 扎實開展監(jiān)管工作

 

　　烏蘭察布市市場監(jiān)管局以目標導向為要點，大力推進餐飲質(zhì)量提升工作，形成以目標為導向、創(chuàng)城為抓手、集中整治為主線、創(chuàng)新為載體、成果為標準的餐飲食品安全評價機制。

 

　　深入推動烏蘭察布“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設工作，實現(xiàn)校園餐飲服務“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋；在全市范圍內(nèi)通過打造先進管理餐飲示范店，形成在全市餐飲服務單位中型以上餐飲服務單位色標化管理全覆蓋、4D管理全面推行的餐飲質(zhì)量提升新格局；開展校園守護、春秋季開學學校食堂檢查、小飯桌專項檢查、網(wǎng)絡訂餐專項檢查、餐飲具清洗消毒專項檢查等各類專項整治行動；全力做好各項重大活動餐飲食品安全保障工作；推進網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺備案管理工作；不斷提升農(nóng)村餐飲食品安全保障水平，加大對農(nóng)村地區(qū)的餐飲食品安全知識宣傳力度，有效發(fā)揮監(jiān)督員職責，在流動大棚車、農(nóng)村露天宴、農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管方面起到積極作用；開展小餐飲集中整治工作；開展“小飯桌餐飲食品安全專項檢查”。

 

　　03 有效推進社會共治

 

　　邀請市人大、市政協(xié)、市檢察院檢察官、烏蘭察布市電視臺、日報社媒體記者開展“餐飲安全、你我同查”活動，超1萬余人觀看直播，有效形成“監(jiān)管部門履職履責意識、餐飲服務單位自我責任意識、人民群眾食品安全意識”三位一體的食品安全共治格局；開展后廚開放日活動，在集寧區(qū)范圍內(nèi)每月月末隨機抽取餐飲服務單位對消費者開放后廚，餐飲單位設置專人引導，隨時接受消費者參觀。

 

　　對“美團”“餓了么”等餐飲服務平臺進行了約談，落實網(wǎng)絡訂餐平臺備案要求，要求企業(yè)做好“食安封簽”制作使用管理。

 

　　04 積極開展培訓宣傳
 

　　對全市餐飲服務監(jiān)管人員進行了“餐飲食品安全日常監(jiān)管要點”視頻培訓，組織從業(yè)人員參加區(qū)局開展的5期“網(wǎng)絡培訓”，實現(xiàn)21199名從業(yè)人員的培訓全覆蓋。

 

　　開展“反對餐飲浪費、禁用野生動物、禁用長江流域江鮮、誠信經(jīng)營”等內(nèi)容的宣傳，全市范圍內(nèi)張貼各類宣傳海報、桌簽5萬余張，發(fā)放反對餐飲浪費臺簽2萬余個。

 

　　05 深入推進服務企業(yè)

 

　　多次協(xié)調(diào)疫情防控指揮部，為大型餐飲服務單位申請開放集體聚餐活動，切實解決企業(yè)運營困境，為全市大型餐飲企業(yè)紓困排難。

 

　　圖文來源/餐飲服務監(jiān)管科