食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第24期通告，檢出不合格食品7批次，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括農(nóng)獸藥殘留超標和質(zhì)量指標不達標。

 

 

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為?？谛阌⑼醐偺m蔬菜攤位銷售的韭菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；儋州那大萬福集貿(mào)市場傅國海蔬菜攤生產(chǎn)銷售的黃豆芽（生產(chǎn)日期：2022-06-09，規(guī)格型號：/），檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規(guī)定；瓊中營根丫頭蔬菜攤銷售的菠菜，檢驗項目阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關農(nóng)藥。

 

　　阿維菌素是一種大環(huán)內(nèi)酯雙糖類化合物，對昆蟲和螨類具有觸殺、胃毒及微弱的熏蒸作用，無內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　3批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為海南盒馬網(wǎng)絡科技有限公司海口海秀分公司銷售的九節(jié)蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？诿捞m牛亞四水產(chǎn)品攤銷售的大黃魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；昌江百花匯商貿(mào)有限公司銷售的土豬臘腸，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚類和蝦中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，為儋州廣百家商貿(mào)有限公司銷售的南瓜子，檢驗項目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　?過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品（除熟制葵花籽外）過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。堅果與籽類食品中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產(chǎn)品的風險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。