5月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、威龍葡萄酒股份有限公司承辦，以“提升服務(wù)，驅(qū)動(dòng)消費(fèi)，擴(kuò)容市場(chǎng)”為主題的第六屆中國(guó)葡萄酒領(lǐng)軍企業(yè)T7峰會(huì)在龍口隆重舉辦。

 

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江，中糧酒業(yè)投資有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)兼中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)高峰，天津食品集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司董事長(zhǎng)萬守朋，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)李春風(fēng)，中信尼雅葡萄酒股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)王毅，威龍葡萄酒股份有限公司董事長(zhǎng)朱秋紅，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫健，中糧酒業(yè)黨委委員、副總經(jīng)理兼中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司黨委書記陳呂，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司黨委副書記、總經(jīng)理范雪梅，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經(jīng)理何崇富，中信尼雅葡萄酒股份有限公司黨委委員，常務(wù)副總經(jīng)理陳新軍，寧夏西鴿酒莊有限公司總經(jīng)理郭春輝，威龍葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理孫硯田出席峰會(huì)。

 

　　峰會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)主持。

 

　　中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理唐東波，中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司技術(shù)中心主任李澤福，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理林輝，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司總工程師俞然等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)列席會(huì)議。

 

　　當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)面臨著深刻的調(diào)整轉(zhuǎn)型，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展也一樣面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)外發(fā)展環(huán)境、主流消費(fèi)人群迭代、消費(fèi)變遷、新質(zhì)生產(chǎn)力的驅(qū)動(dòng)，新消費(fèi)新場(chǎng)景……每一個(gè)命題都呼喚著我們的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，唯有提升服務(wù)，驅(qū)動(dòng)消費(fèi)，擴(kuò)容市場(chǎng)，凝聚共識(shí)，協(xié)同奮進(jìn)，方能在變遷中開新局，在挑戰(zhàn)中謀發(fā)展。

 

　　王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)首先以“識(shí)大勢(shì)、調(diào)思路、聚市場(chǎng)、換路徑”為關(guān)鍵詞做主題發(fā)言。他指出，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。“提升服務(wù)，驅(qū)動(dòng)消費(fèi)，擴(kuò)容市場(chǎng)”，這不僅是中國(guó)葡萄酒行業(yè)當(dāng)前面臨的核心命題，更是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵路徑。

 

　　王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)呼吁，站在時(shí)代的風(fēng)口浪尖，必須以消費(fèi)者為中心，傾聽他們的心聲；必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，敏銳捕捉每一個(gè)變化；必須以創(chuàng)新為動(dòng)力，驅(qū)動(dòng)我們的前行；必須以潮流為切口，精準(zhǔn)切入年輕一代的生活方式；必須以文化為引領(lǐng)，賦予產(chǎn)品更深邃的價(jià)值內(nèi)涵；必須以品牌為核心，打造無可替代的市場(chǎng)地位。全行業(yè)更要共同躬下身來，放下一切過往的榮耀與束縛，勇敢地走出舒適區(qū)，擁抱那些未曾預(yù)見的新挑戰(zhàn)。在變革中尋找機(jī)遇，在奮斗中書寫未來。

 

　　火興三秘書長(zhǎng)圍繞2024年中國(guó)飲料酒產(chǎn)業(yè)概況、中國(guó)飲料酒行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和對(duì)策、2024世界葡萄酒情況、2024年中國(guó)葡萄酒行業(yè)表現(xiàn)及未來工作內(nèi)容、葡萄酒分會(huì)2024年主要工作和2025年工作計(jì)劃等主題內(nèi)容進(jìn)行工作匯報(bào)。結(jié)合全球葡萄酒的產(chǎn)業(yè)概況，火興三秘書長(zhǎng)從生產(chǎn)端、流通端、消費(fèi)端深刻分析了中國(guó)葡萄酒發(fā)展面臨的主要問題，產(chǎn)業(yè)破局路徑就是要打造通俗易懂的內(nèi)容傳達(dá)、聚焦年輕消費(fèi)群體和進(jìn)行高度差異化定位。

 

　　在領(lǐng)軍企業(yè)的分享交流環(huán)節(jié)，T7企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)們圍繞“品質(zhì)提升與服務(wù)體系構(gòu)建”“消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新與年輕化營(yíng)銷”“國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)下的市場(chǎng)擴(kuò)容策略”等議題展開深入探討，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。

 

　　周洪江董事長(zhǎng)表示，雖然外部環(huán)境有極大的不確定性，但張?jiān)Ｒ龅剿膫€(gè)堅(jiān)持：第一是堅(jiān)持百億目標(biāo)不動(dòng)搖，第二是堅(jiān)持以葡萄酒和白蘭地兩大核心品類不動(dòng)搖，第三是堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)管理不放松，第四是堅(jiān)持創(chuàng)新，這是我們做好企業(yè)的根本。其中，創(chuàng)新要緊緊圍繞產(chǎn)品、傳播、渠道三大維度展開。

 

　　“結(jié)合協(xié)會(huì)及兄弟企業(yè)的群策群力，我們通過自己的實(shí)踐，努力走在行業(yè)的前面，要有大擔(dān)當(dāng)。”周洪江董事長(zhǎng)表示。

 

　　孫健總經(jīng)理認(rèn)為，不管怎么歸結(jié)內(nèi)因和外因，關(guān)鍵要從自身找原因。用一句話來總結(jié)，這么多年的下降，是因?yàn)槲覀冋麄€(gè)行業(yè)及行業(yè)內(nèi)大多數(shù)主體企業(yè)，距離消費(fèi)者太遠(yuǎn)了！你沒有抓住消費(fèi)者的心，消費(fèi)者就要離我們而去。再進(jìn)一步講，葡萄酒行業(yè)沒有打磨出能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，也沒創(chuàng)造出他喜歡的消費(fèi)場(chǎng)景，更沒能提供出能打動(dòng)他的情緒價(jià)值。

 

　　如何提升服務(wù)、驅(qū)動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)容市場(chǎng)，或者說如何貼近消費(fèi)者？孫健總經(jīng)理分享了幾點(diǎn)建議。

 

　　一是每個(gè)企業(yè)都要做出中國(guó)消費(fèi)者喜歡喝的產(chǎn)品。2018年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提出了“中國(guó)風(fēng)土、世界品質(zhì)”這八個(gè)字，應(yīng)該說，在對(duì)行業(yè)提出產(chǎn)品創(chuàng)新的要求上，這八個(gè)字已經(jīng)概括得很到位了。張?jiān)＝Y(jié)合自身情況，對(duì)企業(yè)內(nèi)部技術(shù)質(zhì)量體系，又增加了“張?jiān)ｏL(fēng)格”這四個(gè)字的要求。就是既要能夠表現(xiàn)出中國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)，又要能夠達(dá)到世界級(jí)的品質(zhì)，這還不夠，要在此基礎(chǔ)上，每個(gè)主推產(chǎn)品還必須要有獨(dú)有的記憶點(diǎn)，讓消費(fèi)者一喝、甚至一聞，就知道這個(gè)酒是張?jiān)５哪硞€(gè)品牌、具備這個(gè)品牌的顯著特點(diǎn)。

 

　　二是當(dāng)前“投資少、見效快”的做法，就是把消費(fèi)體驗(yàn)做足做到位。拿張?jiān)Ｅe例，我們?cè)趪?guó)內(nèi)有七家4A級(jí)景點(diǎn)。比如，煙臺(tái)的兩個(gè)旅游單位，一個(gè)在芝罘區(qū)，以博物館為中心；一個(gè)在黃渤海新區(qū)，以5000多畝的酒城為中心，今年計(jì)劃要全面對(duì)外免費(fèi)開放。在博物館大馬路廠區(qū)打造張?jiān)?892老廠公園，在黃渤海新區(qū)打造張?jiān)Ａ趾庸裙珗@。往年博物館年接待20多萬游客，黃渤海新區(qū)接待量還不足10萬。今年我們的目標(biāo)是分別擴(kuò)大3倍，爭(zhēng)取僅在煙臺(tái)，就能夠?qū)崿F(xiàn)過百萬游客的目標(biāo)。園區(qū)免費(fèi)開放，除了追求過百萬游客的目標(biāo)外，還要爭(zhēng)取讓每位游客參觀過后，對(duì)品牌產(chǎn)生信賴、增加忠誠(chéng)度。

 

　　三是“咬牙”也要打好健康牌，給消費(fèi)者一個(gè)喝葡萄酒的理由。

 

　　葡萄酒中含有對(duì)人體有益的成分，如白藜蘆醇、原花青素等抗氧化物質(zhì)，適量飲用有助于預(yù)防心血管疾病，還具有一定的抗炎、抗氧化作用，對(duì)延緩衰老有一定幫助。

 

　　所以即便行業(yè)內(nèi)各家企業(yè)的廣告費(fèi)額度有限，也建議大家集體行動(dòng)起來，首先從行業(yè)協(xié)會(huì)和T7領(lǐng)軍企業(yè)做起。比如說，協(xié)會(huì)一年能夠研究發(fā)布多少篇文章，從不同角度講喝葡萄酒有益健康，爭(zhēng)取涵蓋影響8000萬人次。我們T7每家企業(yè)，從自己的預(yù)算中也要拿出一定的資金，預(yù)算多的多做貢獻(xiàn)，預(yù)算少的盡力而為，將健康概念傳遞影響給盡可能多的人群，建議年內(nèi)每個(gè)企業(yè)至少要影響1000萬人次以上的人群。張?jiān)　幦∮绊?000萬人次?？偧悠饋?，就會(huì)有一、二個(gè)億甚至更多的傳播量。

 

　　回到每個(gè)企業(yè)具體怎么踐行“提升服務(wù)、驅(qū)動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)容市場(chǎng)”這個(gè)主題，或者如何進(jìn)一步貼近消費(fèi)者這個(gè)主題上。孫健總經(jīng)理認(rèn)為，對(duì)各企業(yè)來講，各自具備各自的市場(chǎng)特點(diǎn)，所處的發(fā)展階段和自身品牌面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也不盡相同。需要大家各自研究、各自提升、各自應(yīng)對(duì)，來共克時(shí)艱，提高和改變自己企業(yè)的基本面，進(jìn)而影響和帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，在這一過程中，“做大蛋糕”遠(yuǎn)比“切分蛋糕”更重要。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)的總結(jié)發(fā)言圍繞產(chǎn)業(yè)目前面臨的問題、中國(guó)酒業(yè)未來的方向、中國(guó)葡萄酒的破局之策三個(gè)層面展開。他強(qiáng)調(diào)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨消費(fèi)疲軟、場(chǎng)景缺失及傳統(tǒng)渠道與電商價(jià)格沖突等挑戰(zhàn)，需以消費(fèi)者需求為核心重構(gòu)發(fā)展路徑。當(dāng)前，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入3.0時(shí)代，應(yīng)打造中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系，應(yīng)構(gòu)建“東方葡萄酒文化IP”，因?yàn)槲幕攀窍M(fèi)者無法拒絕的理由，文化價(jià)值才是持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷進(jìn)步和提升的根本所在。

 

　　宋書玉理事長(zhǎng)進(jìn)一步指出，中國(guó)葡萄酒應(yīng)該有一個(gè)更深刻的思考，可以叫做“浴火重生”。當(dāng)前，整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨形勢(shì)的艱難和困境，應(yīng)該說是前所未有的，但慶幸的是我們生活在一個(gè)好的時(shí)代、好的政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境、好的市場(chǎng)。中國(guó)葡萄酒的發(fā)展在過往當(dāng)中自覺不自覺扮演了世界葡萄酒發(fā)展的推動(dòng)者和世界葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的推動(dòng)者。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要要從歷史傳承、釀造技藝創(chuàng)新、風(fēng)味個(gè)性化三方面進(jìn)行創(chuàng)新突破，建立品質(zhì)評(píng)價(jià)體系與情緒價(jià)值表達(dá)。產(chǎn)業(yè)需以情緒價(jià)值為紐帶，以潮飲引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過全景式營(yíng)銷重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)中國(guó)葡萄酒從品質(zhì)對(duì)標(biāo)向文化引領(lǐng)轉(zhuǎn)型。

 

　　中國(guó)葡萄酒的振興之路，不是一條獨(dú)行的小徑，而是一條需要我們共同開拓的大道。要繼續(xù)以品質(zhì)贏得信任、以創(chuàng)新引領(lǐng)變革、以文化講好中國(guó)葡萄酒的故事。