食品伙伴網(wǎng)訊 開學第一天，為保障師生用餐安全，及時消除食品安全隱患，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，組織開展秋季開學前后校園內(nèi)及校園周邊食品安全風險隱患排查工作，進一步落實學校食堂、學生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全主體責任，切實保障校園食品安全。

 

　　一是落實主體責任，全面自查自糾。要求學生餐配送企業(yè)、學校食堂和校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全和疫情防控主體責任，督促學校全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，建立并嚴格落實校長（園長）陪餐制度及各項食品安全管理制度，按照《餐飲服務操作規(guī)范》開展自查，及時糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全和疫情防控風險隱患。

 

　　二是強化監(jiān)督檢查，排查安全隱患。全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學生及托幼食堂數(shù)量、供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對學校食堂、學生餐配送單位和學校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴密防范食品安全風險，加強校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴從快查處違法行為。

 

　　三是強化宣傳教育，推進社會共治。通過監(jiān)督檢查、點對點約談、上門宣傳等多種形式，持續(xù)推進校外供餐單位和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式，切實提升校園食品安全智慧化監(jiān)管水平；進一步加強學校食堂和學生餐配送企業(yè)餐食浪費宣傳管理，做到按需取餐、勤拿少取，引導學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。

 

　　下一步，區(qū)局將繼續(xù)加強監(jiān)督檢查力度，做到不留死角盲區(qū)，有效防范化解秋季校園食品安全風險隱患，努力為廣大師生構(gòu)筑堅實、穩(wěn)固的校園食品安全防線。