食品伙伴網(wǎng)訊 8月2日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品5批次。不合格項目涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為臺州市黃巖區(qū)東城街道柔橋綜合市場柯國興攤位銷售的草魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市廿三里綜合市場吳興弟攤位銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，草魚、鱔魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為臨沂晟凱電子商務(wù)有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州安瀾食品有限公司生產(chǎn)的手剝山核桃，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（杭州安瀾食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品不是杭州安瀾食品有限公司生產(chǎn)的。）；杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場阿田食品商行銷售的標(biāo)稱海寧市合鑫食品有限公司生產(chǎn)的菜油王食用植物調(diào)和油，酸價（KOH）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅果制品中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為杭州蕭山品惠超市銷售的標(biāo)稱杭州蕭山徑游上益食品廠生產(chǎn)的蒸綠豆味糕，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在糕點(diǎn)中不得檢出。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。糕點(diǎn)中檢出糖精鈉的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)使用甜味劑。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、嘉興、金華、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、金華、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 臨沂晟凱電子商務(wù)有限公司 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)柳青街道上海路與沭河路交叉路口西南側(cè)120米紅日大廈北門13A05-003室 | 手剝山核桃 | 500G/袋 | / | 2022/2/1 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║9.7mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 假冒異議，異議認(rèn)可 |
| 2 | 杭州蕭山徑游上益食品廠 | 杭州蕭山浦陽鎮(zhèn)徑游(上莊) | 杭州蕭山品惠超市 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)寧圍街道市心北路859號1層 | 蒸綠豆味糕 | 散裝稱重 | 兆益+圖案 | 2022/5/3 | 糖精鈉(以糖精計)║0.0290g/kg║不得使用 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 3 | / | / | 柔橋綜合市場柯國興 | 浙江省臺州市黃巖區(qū)東城街道柔橋綜合市場 | 草魚 | / | / | 2022/5/31 | 恩諾沙星║412μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 廿三里綜合市場吳興弟 | 義烏市廿三里綜合市場 | 鱔魚 | / | / | 2022/6/8 | 恩諾沙星║1.14×10?μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
| 5 | 海寧市合鑫食品有限公司 | 浙江省嘉興市海寧市周王廟鎮(zhèn)廣盛路1號 | 杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場阿田食品商行 | 浙江省浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道博園路1號(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場1-1-630、631號) | 菜油王食用植物調(diào)和油 | 5升/桶 | 福壽康 | 2022/3/10 | 酸價(KOH)║1.7mg/g║≤1.0mg/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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