為預(yù)防和控制網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品配送中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止餐飲外賣食品污染，保障食品安全，日前，河北市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實(shí)施方案》，要求全省范圍內(nèi)餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”。

 

　　實(shí)施方案提出，到2022年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達(dá)到60%以上，2023年底達(dá)到80%以上，2024年底達(dá)到100%。

 

　　“食安封簽”是為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。使用訂書釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不視為“食安封簽”。

 

 

　　功能要求。“食安封簽”應(yīng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的功能。為保障基本功能實(shí)現(xiàn)，采用單面封簽封扎的，宜滿足長(zhǎng)≥12.5cm，寬≥2.0cm,厚≥0.75mm；采用雙面封簽封口的，宜采用中間封口，且封口長(zhǎng)度不少于總長(zhǎng)度的1/3，寬度不小于2.0cm。

 

　　材質(zhì)要求。“食安封簽”通常以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成，應(yīng)當(dāng)符合GB 4806.7《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》、GB 4806.8《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》要求，不得使用有毒有害等可能造成食品污染的材料；“食安封簽”材質(zhì)應(yīng)當(dāng)具備一定的防水性，防止封簽因配送箱（包）內(nèi)的水汽作用出現(xiàn)非人為損壞或失去封口作用。

 

　　標(biāo)識(shí)要求。“食安封簽”可以使用個(gè)性化標(biāo)識(shí)及宣傳用語，標(biāo)識(shí)和宣傳用語內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，不得違反公序良俗或侵犯他人合法權(quán)益。建議印制“提倡使用‘食安封簽’”“若封簽破損，請(qǐng)勿接收”“收餐后請(qǐng)盡快食用”等提示語。

 

　　實(shí)施方案提出，建立市場(chǎng)監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺(tái)主體推進(jìn)，餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費(fèi)者監(jiān)督的工作機(jī)制，明確各方責(zé)任。尤其是美團(tuán)、餓了么等大型平臺(tái)要履行主體責(zé)任，倡導(dǎo)和督促餐飲企業(yè)按要求使用“食安封簽”。餐飲企業(yè)要主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，積極使用“食安封簽”，出餐交予配送員前規(guī)范加貼“食安封簽”，確保“一餐一簽”。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門將督促第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將“食安封簽”使用納入餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，倡導(dǎo)、組織餐飲企業(yè)開展承諾，接受消費(fèi)者監(jiān)督；加強(qiáng)“食安封簽”監(jiān)督檢查，對(duì)未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)，及時(shí)組織約談，并建議平臺(tái)給予處理；及時(shí)發(fā)布“食安封簽”消費(fèi)提示，提示外賣配送員“無封簽可拒送”、消費(fèi)者“無封簽可拒收”，并公布投訴舉報(bào)電話，從源頭倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動(dòng)性和積極性。