市民朋友：

 

　　“五一”假期來(lái)臨，鑒于當(dāng)前的疫情形勢(shì)，無(wú)論是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消費(fèi)，食品安全問(wèn)題都需要留心。為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和，健康平安的節(jié)日，南陽(yáng)市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室、南陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此提醒您：務(wù)必提高食品安全防范意識(shí)，確保飲食消費(fèi)安全。

 

　　食品采購(gòu)環(huán)節(jié)

 

　　1、購(gòu)買(mǎi)渠道要正規(guī)。在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候，應(yīng)在持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的商場(chǎng)、超市、商店等食品銷售場(chǎng)所選購(gòu)食品，索取并保留相關(guān)購(gòu)物憑證。切勿貪小便宜選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)的店鋪或攤點(diǎn)，以防后期維權(quán)難。

 

　　2、選購(gòu)食品要細(xì)心。在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品包裝袋是否完好，產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及聯(lián)系方式等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息是否齊全。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)選擇加貼標(biāo)簽且有生產(chǎn)者信息的散裝食品，不宜一次采購(gòu)過(guò)多。購(gòu)買(mǎi)促銷食品時(shí)，要仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

 

　　3、理性消費(fèi)勿貪多。許多消費(fèi)者大量囤積食物，一來(lái)天氣漸熱，許多瓜果蔬菜存儲(chǔ)不了幾天，容易變質(zhì)；二來(lái)食物過(guò)多吃不完容易造成浪費(fèi)。因此我們建議消費(fèi)者盡量按需購(gòu)買(mǎi)，如家庭確有需要可購(gòu)買(mǎi)保質(zhì)期長(zhǎng)、速食冷凍類食品，適當(dāng)儲(chǔ)備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

 

　　4、進(jìn)口冷鏈需謹(jǐn)慎。疫情期間選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?yīng)到正規(guī)的超市或市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)主動(dòng)查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛ｊP(guān)報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明等“一單三證”是否齊全。網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要查看網(wǎng)上商家是否公示進(jìn)口冷凍食品“三證”信息，建議盡量不從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。拆包裝和操作食品時(shí)要認(rèn)真做好個(gè)人防護(hù)和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

 

　　食品存儲(chǔ)環(huán)節(jié)

 

　　1、生熟食品要分開(kāi)。特別是疫情期間，對(duì)食物的清洗、儲(chǔ)藏過(guò)程中要注意衛(wèi)生，生熟分開(kāi)。一般來(lái)講，生冷的食物里有細(xì)菌和雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細(xì)菌的污染，從而埋下食品安全隱患。

 

　　2、根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲(chǔ)方法。例如，瓜果蔬菜類容易變質(zhì)腐爛，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用，但像根莖類蔬菜土豆、胡蘿卜等用保鮮膜包裹放于冰箱中可以存儲(chǔ)一周以上。至于生肉，建議將其分切好用小包裝儲(chǔ)存于冷凍室中，為了減少營(yíng)養(yǎng)損失和微生物污染，食用時(shí)提前一夜放入冷藏室解凍即可。

 

　　食品烹飪食用環(huán)節(jié)

 

　　1、疫情期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒；處理生鮮食物時(shí)切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止?jié)撛诘募?xì)菌雜菌侵入人體引起某些疾?。簧r食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過(guò)程中，要將食物徹底燒熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內(nèi)，徹底加熱后方可食用。

 

　　2、健康飲食，合理搭配。“五一”期間，天氣也逐漸炎熱起來(lái)，這段時(shí)間我們飲食要以清淡為主，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)要多吃瓜果蔬菜，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃熟食，少吃生冷制品。勿暴飲暴食，以免驟然加重腸胃消化功能的負(fù)擔(dān)，引起急性腸胃炎等疾病。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)

 

　　消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，需注意選擇正規(guī)的外賣(mài)平臺(tái)訂餐，不選擇“朋友圈”“微店”等未經(jīng)有關(guān)部門(mén)許可備案的訂餐渠道訂餐。盡量選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食品運(yùn)送時(shí)間，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食、裱花蛋糕等高危易腐食品；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。此外，在訂餐平臺(tái)查看餐飲單位是否有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，確認(rèn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并倡導(dǎo)“無(wú)接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對(duì)面送取餐，盡可能確保安全。

 

　　外出就餐環(huán)節(jié)

 

　　1、目前全國(guó)多地疫情仍有反復(fù)，“五一”小長(zhǎng)假期間，建議適當(dāng)減少外出聚會(huì)就餐的次數(shù)，出入公共場(chǎng)所主動(dòng)佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼和行程碼，排隊(duì)牢記“一米線”距離。

 

　　2、盡量選擇有防護(hù)措施、通風(fēng)條件良好的場(chǎng)所用餐；務(wù)必選擇燒熟煮透、感官性狀正常的食物，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　3、外出就餐前做好預(yù)約，錯(cuò)峰出行，可使用掃碼點(diǎn)餐，減少接觸；用餐時(shí)建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離，合理點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)，踐行文明餐桌新風(fēng)尚。用餐后不聚集，不逗留，盡快撤場(chǎng)。

 

　　南陽(yáng)市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

 

　　南陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月28日