中華路市場監(jiān)管所就此項工作召開會議專題進行研究安排，此次專項檢查行動采取“四不兩直”方式，重點從學校（幼兒園）食堂食品安全主體責任落實、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及健康體檢培訓、食品原輔料采購查驗和貯存、食品加工操作流程、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實等情況進行詳細檢查，從檢查情況來看，大部分中小學、幼兒園食堂硬件設(shè)施良好，從業(yè)人員均有健康證明，各項食品安全制度落實較好，后廚操作流程規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好。但還存在以下問題：食品添加劑使用記錄未落實；食品留樣未按規(guī)定落實；散裝食品未索取電子一票通；食用農(nóng)產(chǎn)品進貨票據(jù)索取不規(guī)范；防蠅措施未正常使用；食品原輔料未按儲存條件儲存；消毒設(shè)施未正常使用；食品留樣不規(guī)范；“隴上食安”APP部分食堂未正常使用；疫情防控措施落實不到位等情況；對于存在的以上問題要求單位食堂負責人限期5日整改到位。

 

　　截至目前，共檢查9所學校（幼兒園）食堂， 9家校外托護機構(gòu)，34家校園周邊食品經(jīng)營單位，共出動執(zhí)法人員34人次，下發(fā)責令整改書5份。

 

　　通過開展此次專項行動，進一步增強了學校（幼兒園）食堂的食品安全責任意識和法制意識，完善了食品安全相關(guān)制度，落實了食品安全管理責任，提高了食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范了餐飲加工制作行為，學校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。

 

　　下一步，該所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，深入查找學校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，補齊工作短板，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，為廣大師生營造安全的生活學習環(huán)境。