食品伙伴網(wǎng)訊 近日，食品伙伴網(wǎng)匯總了2021年11月市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的食品抽檢情況。11月市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布4期食品不合格情況的通告，共有49批次食品檢出不合格。

 

　　統(tǒng)計(jì)顯示，不合格樣品涉及餅干，餐飲食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn)，糧食加工品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，水產(chǎn)制品，水果制品，調(diào)味品16大類。其中，以食用農(nóng)產(chǎn)品檢出的不合格樣品數(shù)量最多，有14批次，涉及雞蛋、泥鰍、烏雞、生姜、豇豆、韭菜、鱸魚等。

　　16大類不合格樣品數(shù)量

 

　　統(tǒng)計(jì)還發(fā)現(xiàn)，不合格樣品以檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題和食品添加劑使用問題為主。還有部分食品檢出微生物污染問題、有機(jī)污染物污染問題、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、重金屬污染問題、食品添加劑與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題等。

　　不合格樣品檢出的問題

 

　　其中，因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題不合格的樣品數(shù)量最多，有16批次，涉及恩諾沙星、噻蟲胺、噻蟲嗪、氟苯尼考、氧樂果、磺胺類（總量）啶蟲脒、腐霉利等指標(biāo)。產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，主要是因?yàn)檗r(nóng)藥獸藥不合理不規(guī)范的使用導(dǎo)致，例如：為快速控制蟲害，加大用藥量；未遵守采摘間隔期規(guī)定；不得添加藥物的違規(guī)使用等。

 

　　因食品添加劑使用問題檢出不合格的樣品數(shù)量次之，有15批次，涉及二氧化硫殘留量、鋁的殘留量、糖精鈉、山梨酸及其鉀鹽等指標(biāo)。食品添加劑做為能改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，其使用應(yīng)該遵循《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。產(chǎn)品中檢出食品添加劑使用問題，可能是在生產(chǎn)加工過程中使用食品添加劑未準(zhǔn)確計(jì)量，也有可能是使用了復(fù)配添加劑，造成某種食品添加劑含量升高；還有可能是為了增加產(chǎn)品的口感、色澤、保質(zhì)期等，而加大使用量或者超范圍使用等。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

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