據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第47周（即2021年11月22日-11月26日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.66元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌36.8%，較上周收窄0.2個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。周前期氣溫降低，南方部分地區(qū)開啟腌臘、灌香腸活動，終端需求好轉(zhuǎn)，拉動豬肉價格上漲；周后期氣溫回升導致需求稍有降低，但大體重生豬消化速度較快，養(yǎng)殖戶壓欄惜售意向增強，供應收緊支撐生豬和豬肉價格繼續(xù)小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
16省
|
23.38
|
23.46
|
23.70
|
23.82
|
23.97
|
90.03
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.30元，環(huán)比上漲2.8%，同比下跌40.2%，較上周收窄0.2個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。受南方部分地區(qū)腌臘與灌香腸影響，東北地區(qū)大體重生豬外調(diào)量增加，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量有限，供應收緊支撐本周東北地區(qū)生豬與豬肉價格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
20.57
|
21.20
|
21.20
|
21.40
|
22.33
|
86.97
|
|
吉林
|
20.70
|
21.10
|
21.10
|
21.40
|
22.05
|
89.89
|
|
遼寧
|
21.53
|
21.80
|
21.80
|
21.95
|
22.55
|
86.58
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.62元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌38.2%，較上周擴大1.4個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃較少，多挺價銷售，對生豬與豬肉價格起到一定支撐。但豬肉終端消費疲軟，屠宰企業(yè)銷售壓力較大，本周生豬與豬肉價格均價低于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
北京
|
21.90
|
21.90
|
21.90
|
21.90
|
22.23
|
83.07
|
|
天津
|
22.28
|
22.28
|
22.28
|
22.28
|
22.63
|
85.08
|
|
河北
|
23.28
|
23.28
|
23.28
|
23.28
|
23.28
|
84.53
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.63元，環(huán)比上漲2.2%，同比下跌34.7%，較上周收窄0.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周內(nèi)廣東等主銷區(qū)生豬價格上漲，帶動本地區(qū)養(yǎng)殖戶抗價惜售意向提升；同時，周后期部分市場需求提升，屠宰企業(yè)開工率小幅增加，雙向拉動生豬及豬肉價格環(huán)比上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
河南
|
23.28
|
23.28
|
23.65
|
23.95
|
24.18
|
85.14
|
|
湖北
|
24.43
|
24.43
|
24.90
|
25.03
|
25.03
|
93.61
|
|
湖南
|
25.83
|
26.33
|
26.33
|
26.33
|
26.33
|
109.36
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.64元，環(huán)比上漲2.3%，同比下跌36.9%，較上周收窄0.5個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性不高，市場生豬供應量偏少，支撐生豬與豬肉價格上漲；屠宰企業(yè)豬肉銷售不佳，周內(nèi)多數(shù)地區(qū)豬肉價格平穩(wěn)運行為主，周中后期多數(shù)地區(qū)屠宰企業(yè)小幅提價，豬肉周均價環(huán)比上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
山東
|
22.89
|
22.89
|
23.31
|
23.24
|
23.24
|
84.86
|
|
江蘇
|
25.18
|
25.18
|
25.18
|
25.18
|
25.43
|
88.48
|
|
安徽
|
23.88
|
23.88
|
23.88
|
23.88
|
24.38
|
88.00
|
|
浙江
|
23.90
|
24.00
|
24.00
|
24.25
|
24.75
|
102.00
|
|
福建
|
23.75
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
93.38
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，四川同比跌幅擴大、廣東同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤26.38元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌35.7%，較上周擴大1.5個百分點。周前期，川內(nèi)氣溫降低利于腌臘制作，豬肉需求好轉(zhuǎn)，加之受北方市場生豬及豬肉價格上漲影響，本周四川地區(qū)豬肉價格微漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤26.46元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.4%，較上周收窄0.9個百分點。周前期氣溫降低，廣東地區(qū)腌臘與灌香腸數(shù)量增加，支撐豬肉價格上漲。周末期因豬肉價格明顯高于前期，下游消費量降低，豬肉價格小幅下跌，但均價高于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月22日
|
11月23日
|
11月24日
|
11月25日
|
11月26日
|
宰后均重
|
|
四川
|
26.33
|
26.30
|
26.35
|
26.45
|
26.45
|
100.90
|
|
廣東
|
25.80
|
26.13
|
26.43
|
27.00
|
26.93
|
95.43
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
