為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，防范因食用河豚魚引發(fā)的食物中毒事件，第四期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動(dòng)走進(jìn)南沙區(qū)，廣州市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)十四涌水產(chǎn)交易市場(chǎng)以及餐飲單位開展河豚魚風(fēng)險(xiǎn)防控檢查。

 

　　行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)重點(diǎn)區(qū)域及餐飲服務(wù)單位的公告欄，顯著位置的警示牌、警示標(biāo)語(yǔ)等宣傳工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查。同時(shí)，對(duì)附近餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、從業(yè)人員健康管理以及生熟食品存儲(chǔ)及食品管理制度等重點(diǎn)監(jiān)管項(xiàng)目逐一進(jìn)行檢查。在海鮮食材的排查中，未發(fā)現(xiàn)有售賣、加工河豚魚的情況。

 

　　檢查結(jié)果：餐飲服務(wù)單位總體情況良好。執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票工作，繼續(xù)落實(shí)禁止經(jīng)營(yíng)河豚魚的要求、不得為市民代加工河豚魚。同時(shí)，督促海鮮市場(chǎng)、餐飲飯店等相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位以告示牌等形式在明顯位置宣傳禁止加工食用野生河豚魚。

 

　　全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將以水產(chǎn)交易市場(chǎng)、漁港及餐飲服務(wù)單位集聚區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以漁民、海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、海鮮餐廳等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，全面排查是否有采購(gòu)經(jīng)營(yíng)、加工代加工來(lái)路不明河豚魚的違法行為，督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)，確保消費(fèi)者的飲食安全。

 

　　河豚魚，學(xué)名河鲀，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。

 

　　河豚魚雖然含有劇毒，但仍有部分消費(fèi)者喜歡自行加工食用，也由此每年都會(huì)發(fā)生因食用河豚魚引發(fā)的食物中毒事件。

 

　　2020年8月，南沙區(qū)發(fā)生一起食用野生河豚魚中毒事件，事發(fā)后及時(shí)救治，無(wú)人員死亡。

 

　　南沙區(qū)立即開展調(diào)查處置，區(qū)綜合行政執(zhí)法局對(duì)該餐廳非法加工河豚魚的違法行為，依法予以立案查處，作出罰款13.5萬(wàn)元的行政處罰。

 

　　隨著我國(guó)河豚魚養(yǎng)殖和加工制作技術(shù)的成熟，部分養(yǎng)殖品種的河鲀魚體內(nèi)毒素已減少達(dá)到可以安全食用標(biāo)準(zhǔn)。2016年國(guó)家農(nóng)業(yè)部辦公廳和國(guó)家食藥監(jiān)總局辦公廳聯(lián)合發(fā)文，有條件放開紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀的養(yǎng)殖、加工經(jīng)營(yíng)。

 

　　即便如此，市民能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河鲀魚都不是活魚，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上，一定有可追溯的二維碼。

 

　　廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提示：

 

　　▲廣大市民應(yīng)提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，切勿輕信“個(gè)人經(jīng)驗(yàn)”而冒險(xiǎn)食用來(lái)源不明的河豚魚，更不要自行捕撈和食用河豚魚，避免發(fā)生食物中毒。

 

　　▲若因誤食河豚魚及其制品出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，請(qǐng)立即前往醫(yī)院救治。

 

　　▲如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷售、采購(gòu)和加工制作河豚魚的，請(qǐng)及時(shí)撥打12345政府服務(wù)熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。