隨著秋季降雨天氣增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，誤食有毒野生蘑菇導(dǎo)致食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)逐步增加。為了有效預(yù)防食用野生蘑菇中毒事件的發(fā)生，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，寧夏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)出以下預(yù)防野生蘑菇食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)警示：

 

 

　　野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法。因此，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可致死亡；且中毒后發(fā)病急，沒(méi)有特效療法，病死率高，危險(xiǎn)極大。

 

 

　　預(yù)防野生蘑菇中毒最有效的辦法是不采、不食不明品種的野生蘑菇。特別是生長(zhǎng)在小區(qū)周邊、草坪中間、路邊、渠邊、樹(shù)蔭下、草叢中的野生蘑菇，消費(fèi)者千萬(wàn)不能隨意采食。對(duì)于市場(chǎng)上或流動(dòng)商販?zhǔn)圪u的蘑菇，沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的，也盡量不要輕易購(gòu)買。消費(fèi)者購(gòu)買食用菌必須到正規(guī)的超市或市場(chǎng)，不要到流動(dòng)商販處購(gòu)買來(lái)源不明、不明品種的野生蘑菇。

 

 

　　餐飲單位、學(xué)校食堂、各類企事業(yè)單位食堂以及家庭聚餐、農(nóng)村自辦宴席等，要嚴(yán)格把好食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，對(duì)在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入，嚴(yán)格索證索票管理；嚴(yán)禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明或無(wú)法辨識(shí)的野生蘑菇進(jìn)行加工制作，積極主動(dòng)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

　　不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費(fèi)者如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即就醫(yī)。