夏季氣溫高，細(xì)菌滋生快，食品易腐敗變質(zhì)。為提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)將購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)類食品有關(guān)事項(xiàng)提示如下：

 

　　一、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)商家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糕點(diǎn)，并留存票據(jù)或消費(fèi)記錄。自制自售餐飲單位制售的糕點(diǎn)為即食食品，不耐久存和運(yùn)輸，應(yīng)盡快食用；若是旅行途中購(gòu)買(mǎi)自制自售糕點(diǎn)，建議少量購(gòu)買(mǎi)，特別是長(zhǎng)途旅行時(shí)（當(dāng)天不能返回）建議購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝的糕點(diǎn)。

 

　　二、購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝糕點(diǎn)應(yīng)注意查看包裝上的生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期等信息。購(gòu)買(mǎi)散裝糕點(diǎn)應(yīng)注意查看容器、外包裝上標(biāo)明的成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。購(gòu)買(mǎi)自制自售餐飲單位制售的糕點(diǎn)應(yīng)進(jìn)行外觀查看，脹袋、有霉斑時(shí)不宜食用。

 

　　三、有保質(zhì)期的糕點(diǎn)應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，無(wú)保質(zhì)期的即食糕點(diǎn)可放進(jìn)冰箱冷藏，不宜冷凍，冷藏時(shí)間建議不超過(guò)3天。含肉、蛋、奶的即食糕點(diǎn)一般冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。冷藏可能會(huì)改變糕點(diǎn)的口感，建議消費(fèi)者在“口感”和“安全”之間選擇“安全”為好。

 

　　四、糕點(diǎn)類食品一般含糖量較高、含有較高的脂肪，建議控糖、減脂消費(fèi)者嚴(yán)格控制食用量。

 

　　五、溫度、濕度、貯存條件等因素對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量影響較大，食用糕點(diǎn)后出現(xiàn)腸胃不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議盡量不網(wǎng)購(gòu)冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。如發(fā)現(xiàn)糕點(diǎn)霉變、有異味，可與商家協(xié)商解決，協(xié)商不成可撥打12345熱線電話投訴。

 

　　六、根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）的規(guī)定，脫氫乙酸鈉在淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定被刪除，新標(biāo)準(zhǔn)已于2025年2月8日實(shí)施，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)時(shí)可特別留意。

 

　　撰稿：食品安全綜合、抽檢科