佐餐下飯醬是中國老百姓餐桌上必不可少的美食伴侶，經(jīng)典醬料經(jīng)久不衰，創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，餐飲醬料從業(yè)者為了滿足人民對美味醬料的需求發(fā)掘傳統(tǒng)技藝融合現(xiàn)代技術(shù)，不斷的推出中國人民喜愛的佐餐下飯醬新產(chǎn)品。
食品伙伴網(wǎng)2025年繼續(xù)舉辦佐餐下飯醬生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容包括：基礎(chǔ)調(diào)味品特性及使用方法；生鮮、油脂、醬料等加工處理；添加劑特性、使用方法、注意事項(xiàng)；香辛料作用及使用方法等相關(guān)內(nèi)容。
歡迎熱愛餐飲醬料的朋友報(bào)名參加，與行業(yè)同仁交流學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步！
01
培訓(xùn)時(shí)間
2025年06月18日-20日（共三天）
02
培訓(xùn)地點(diǎn)
山東·煙臺，食品伙伴網(wǎng)肉類&菜肴實(shí)驗(yàn)室
03
培訓(xùn)內(nèi)容
第一天
上午理論課程
9:00-10:00佐餐醬的特點(diǎn)及工業(yè)轉(zhuǎn)化；
10:00-10:30生鮮、油脂、醬料等佐餐醬原料介紹；
10:30-11:30添加劑特性、使用方法、注意事項(xiàng)；
下午理論&實(shí)操
13:30-14：00香辛料作用及使用方法；
14:00-15：30復(fù)合調(diào)味料研發(fā)概論；
15:30-16:00牛肉醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備講解；
16:00-17：30牛肉醬制作實(shí)操
——配料、原料處理、炒制、品鑒
第二天
上午理論&實(shí)操
8:30-9:00沙拉醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)備講解以及常見問題分析；
9:00-10:00沙拉醬實(shí)操
——配料、斬拌、品鑒
10:00-10:30面筋醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)備講解以及常見問題分析；
10:30-11:30面筋醬實(shí)操
——配料、炒制、品鑒
下午理論&實(shí)操
13:30-14：00青椒醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)備講解以及常見問題解析；
14:00-15：00青椒醬實(shí)操
——配料、炒制、品鑒
15:00-15:30番茄意面醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)備講解以及常見問題解析；
15:30-17：00番茄意面醬制作實(shí)操
——配料、炒制、品鑒
第三天
上午理論&實(shí)操
8:30-9:00韓式辣椒醬配方設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)備講解以及常見問題分析；
9:00-10:30韓式辣椒醬實(shí)操
——配料、斬拌、品鑒
10:30-11:30醬料防腐延保
下午問題討論&合影留念
04
實(shí)操產(chǎn)品
沙拉醬、韓式辣椒醬、青椒醬、番茄意面醬、牛肉醬、香辣面筋醬
（每期根據(jù)客戶需求，選擇6款產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)操）。
05
培訓(xùn)對象
醬料生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)、餐飲攤販、品牌運(yùn)營方等醬料生產(chǎn)經(jīng)營單位技術(shù)人員。
06
培訓(xùn)特色
實(shí)操培訓(xùn)，輔以關(guān)鍵技術(shù)理論講解；
實(shí)用技術(shù)，可直接轉(zhuǎn)化生產(chǎn)；
07
培訓(xùn)費(fèi)用
標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：5000元/人。
費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)，實(shí)操材料、資料費(fèi)。
住宿費(fèi)、交通費(fèi)等需自理。
08
付款賬號
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺聯(lián)食創(chuàng)新發(fā)展有限公司
統(tǒng)一社會信用代碼/納稅人識別號：91370600MA3NWQQW60
開戶行名稱：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
銀行賬號：12651000000766070
開戶行地址：煙臺市芝罘區(qū)南大街204號
09
聯(lián)系方式
了解培訓(xùn)班課程及報(bào)名等詳情，可添加以下微信咨詢
胡老師
18153592317（微信同號）
地區(qū)：
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