為促進(jìn)全市餐飲質(zhì)量安全整體提升，餐飲服務(wù)體系進(jìn)一步強(qiáng)化，今年以來(lái)，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，持續(xù)加強(qiáng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。一是促進(jìn)餐飲單位服務(wù)質(zhì)量提升。在“風(fēng)險(xiǎn)管控+精細(xì)化管理”模式的基礎(chǔ)上，推行4D、五常、6T等先進(jìn)管理模式，推行全面提升我市餐飲業(yè)質(zhì)量水平。二是推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管”。在學(xué)校、幼兒園食堂試點(diǎn)推廣“舌尖720餐飲智慧管理”信息系統(tǒng)，對(duì)流動(dòng)餐車(chē)安裝GPS定位和視頻監(jiān)控并實(shí)行“三統(tǒng)一、五必須、八把控”管理模式。三是加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐和小餐飲監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐5桌以上申報(bào)備案制度。出臺(tái)了《鄂爾多斯市小餐飲、小飯桌規(guī)范化管理制度》，小餐飲、小飯桌統(tǒng)一實(shí)行備案管理和信息公示，現(xiàn)全市2841家小餐飲單位已全部備案。四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。對(duì)全市29家網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及3441家入網(wǎng)餐飲單位通過(guò)“順查”“倒查”的方式開(kāi)展監(jiān)督檢查。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)47家次、檢查入網(wǎng)餐飲單位2147家次，下達(dá)責(zé)令張改通知書(shū)108份，下線(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位82家，入網(wǎng)餐飲單位持證率、明廚亮灶率、許可信息公示率均達(dá)到100％。五是加大“明廚亮灶”建設(shè)力度。以主要商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者和大中型餐飲單位、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)，目前全市餐飲單位“明廚亮灶”率達(dá)到97.5%，學(xué)校食堂“明廚亮灶”率達(dá)到100%。

 

　　下一步，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局將以齊抓共管為導(dǎo)向，促進(jìn)全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升，打造共建、共治、共享的放心餐飲消費(fèi)環(huán)境，構(gòu)建食品安全共治新格局。