食品伙伴網(wǎng)訊 7月23日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品10批次，不合格項目涉及微生物污染、質(zhì)量指標不達標、農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超標等。

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題，分別為義烏市宏高食品商行銷售的標稱上饒市康利來食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆（香辣味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州平陽快樂購超市有限公司鹿城分公司銷售的標稱滕州捷森食品有限公司生產(chǎn)的麥胚芽黑麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市上城區(qū)天羽工藝禮品商行銷售的標稱杭州利合春食品有限公司生產(chǎn)的手削純藕粉，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興柯橋上海如海安昌鎮(zhèn)中街加盟店銷售的標稱蚌埠刁師傅生物科技有限公司生產(chǎn)的酸菜雞雜蓋澆飯風(fēng)味，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市高動食品商行銷售的標稱遼寧梁山好漢食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，麥胚芽黑麥片中霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為桐廬縣城南街道義利百貨商店銷售的標稱蕪湖市南陵縣管大瓜子廠生產(chǎn)的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；永旺華東（蘇州）商業(yè)有限公司杭州良渚店銷售的標稱蕪湖飛越食品有限公司生產(chǎn)的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市柯城興疆農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標稱新疆天山情乳業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)的芙拉薇赫純牛奶，蛋白質(zhì)、非脂乳固體不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　此外，還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，1批次食品檢出食品添加劑超標，分別為武義縣禾綠禽蛋經(jīng)營部銷售的鴨蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧海縣前童鎮(zhèn)冬云香煙店銷售的標稱淮北旭源食品有限公司生產(chǎn)的香菇風(fēng)味掛面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值	檢驗機構(gòu)	備注
1	/	/	武義縣禾綠禽蛋經(jīng)營部	浙江省金華市武義縣壺山街道星光菜市場禽蛋區(qū)8號（自主申報）	鴨蛋	/	/	2021/3/15	氟苯尼考║19.4μg/kg║不得檢出	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
2	上饒市康利來食品有限公司	江西省上饒市信州區(qū)朝陽鎮(zhèn)	義烏市宏高食品商行	義烏副食品市場二樓九街1166號	蘭花豆（香辣味）	258g/袋	文字及圖形商標	2021/1/11	大腸菌群║1.8×10² ，1.6×10² ，2.1×10² ，1.9×10² ，2.4×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g	浙江方圓檢測集團股份有限公司	/
3	蕪湖市南陵縣管大瓜子廠	安徽省蕪湖市南陵縣籍山鎮(zhèn)石鋪二道橋	桐廬縣城南街道義利百貨商店	浙江省杭州市桐廬縣城南街道瑤琳路725號	原味葵花籽	5kg/袋	管大及圖形	2021/1/5	過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.80g/100g	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
4	蕪湖飛越食品有限公司	蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)津元村魯村林場	永旺華東（蘇州）商業(yè)有限公司杭州良渚店	浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道古墩路1888號T100	原味葵花籽	500g/袋	芝麻開門	2021/1/1	過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
5	新疆天山情乳業(yè)科技股份有限公司	新疆哈密市伊州區(qū)高新區(qū)天山大道北側(cè)	衢州市柯城興疆農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部	浙江省衢州市柯城區(qū)府山街道道前街81號	芙拉薇赫純牛奶	200mL/袋	芙拉薇赫及圖形	2021/3/26	蛋白質(zhì)║2.59g/100g║≥2.9g/100g,非脂乳固體║6.93g/100g║≥8.1g/100g	浙江省食品藥品檢驗研究院	復(fù)檢不合格
6	淮北旭源食品有限公司	安徽省淮北市百善食品科技園	寧?？h前童鎮(zhèn)冬云香煙店	浙江省寧波市寧海縣前童鎮(zhèn)新街雙橋361號	香菇風(fēng)味掛面	800克/筒	/	2021/3/6	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.136g/kg║不得使用	浙江省食品藥品檢驗研究院	/
7	滕州捷森食品有限公司	棗莊市滕州市南沙河鎮(zhèn)后倉溝村605號	溫州平陽快樂購超市有限公司鹿城分公司	浙江省溫州市鹿城區(qū)大南街道飛霞南路東首白鹿洲公園及地下人防工程	麥胚芽黑麥片	500克/瓶	捷氏及圖形商標	2021/3/20	霉菌║120、80、25、40、15CFU/g║n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
8	杭州利合春食品有限公司	杭州富陽區(qū)東洲街道東洲工業(yè)功能區(qū)七號路18號第15幢	杭州市上城區(qū)天羽工藝禮品商行	浙江省杭州市上城區(qū)湖濱街道學(xué)士路85號	手削純藕粉	150克x2罐/盒	/	2021/4/8	大腸菌群║<10、<10、<10、<10、210CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g,霉菌║530、320、450、480、610CFU/g║n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
9	蚌埠刁師傅生物科技有限公司	安徽省蚌埠市五河縣小溪鎮(zhèn)牟莊產(chǎn)業(yè)園	紹興柯橋上海如海安昌鎮(zhèn)中街加盟店	浙江省紹興市柯橋區(qū)安昌鎮(zhèn)鎮(zhèn)中路以東、東海湖以北	酸菜雞雜蓋澆飯風(fēng)味	米飯+配料:370克/盒	刁師傅	2021/1/15	菌落總數(shù)║17000、2200、15000、16000、10000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/
10	遼寧梁山好漢食品有限公司	遼寧省錦州市黑山縣大興鄉(xiāng)大興村	義烏市高動食品商行	浙江省金華市義烏市后宅街道義烏站春運臨時候車室	哈爾濱風(fēng)味紅腸	90g/袋	/	2021/4/8	菌落總數(shù)║8200、160000、140000、93000、390CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g	寧波海關(guān)技術(shù)中心	/

         食品抽檢不合格-20210721.xls
      相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第25期）

 

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