據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第28周（即2021年7月12日-7月16日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.47元，環(huán)比下降1.9%，同比下跌57.3%，較上周擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。本周多數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量有限；南方部分地區(qū)養(yǎng)殖戶出于避險(xiǎn)考慮積極出欄，生豬供應(yīng)短時(shí)增加。需求方面，正值消費(fèi)淡季，豬肉需求低迷，屠宰企業(yè)銷售不暢，被迫下調(diào)售價(jià)，導(dǎo)致本周生豬與豬肉價(jià)格整體下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
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16省
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21.98
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21.71
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21.42
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21.20
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21.03
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91.64
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.70元，環(huán)比下跌6.9%，同比下跌61.2%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)部分養(yǎng)殖戶有壓欄惜售意向，生豬供應(yīng)不足。但同時(shí)，豬肉終端需求疲軟，加上低價(jià)凍品豬肉影響，屠宰企業(yè)為銷售順暢下調(diào)鮮品豬肉售價(jià)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
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黑龍江
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18.93
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18.87
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18.87
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18.53
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18.03
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90.02
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吉林
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18.90
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18.90
|
18.90
|
18.65
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18.35
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90.22
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遼寧
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19.13
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19.13
|
19.13
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19.13
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18.88
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89.36
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌58.2%，較上周收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計(jì)劃不多，生豬供應(yīng)量有限，對生豬及豬肉價(jià)格形成一定支撐。但因終端需求偏差，豬肉銷售市場競爭激烈，屠宰企業(yè)銷售不暢，豬肉價(jià)格小幅下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
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北京
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20.50
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20.47
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20.47
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20.47
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20.47
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82.23
|
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天津
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21.40
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21.33
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21.05
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21.05
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21.05
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84.88
|
|
河北
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21.35
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21.28
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20.95
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20.95
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20.95
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84.55
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.83元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌58.5%，較上周擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。目前正值豬肉消費(fèi)淡季，下游對豬肉需求減弱。屠宰企業(yè)銷售壓力較大，被動(dòng)下調(diào)售價(jià)，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
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|
河南
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21.35
|
21.00
|
20.72
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20.72
|
20.72
|
86.88
|
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湖北
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20.70
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20.60
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20.30
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20.20
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20.20
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89.85
|
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湖南
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21.87
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21.20
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21.00
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20.67
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20.43
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105.60
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.80元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌56.7%，較上周擴(kuò)大0.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。高溫多雨氣候下豬肉消費(fèi)需求清淡，屠宰企業(yè)豬肉銷售普遍不暢，蘇皖地區(qū)部分鮮品豬肉轉(zhuǎn)為凍品存入冷庫，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
|
宰后均重
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山東
|
22.89
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22.34
|
21.91
|
21.53
|
21.53
|
85.03
|
|
江蘇
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22.13
|
22.13
|
22.13
|
21.88
|
21.25
|
91.25
|
|
安徽
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
20.75
|
20.50
|
92.25
|
|
浙江
|
21.75
|
21.75
|
21.75
|
21.50
|
19.75
|
104.10
|
|
福建
|
22.25
|
22.25
|
22.13
|
21.88
|
21.00
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97.93
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.17元，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌60.3%，較上周擴(kuò)大1.1個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖戶出于避險(xiǎn)考慮而積極出欄，生豬出欄量增多；加之下游需求疲軟，持續(xù)暴雨天氣影響豬肉銷售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.83元，環(huán)比下跌2.8%，同比下跌54.0%，較上周擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。周前期，高溫高濕天氣影響下，終端消費(fèi)需求疲軟，下游豬肉消費(fèi)量減少，屠宰企業(yè)降價(jià)銷售豬肉。周后期，養(yǎng)殖戶惜售，出欄減少，生豬價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，并支撐豬肉價(jià)格止跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
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|
四川
|
20.43
|
20.43
|
20.33
|
19.93
|
19.73
|
102.10
|
|
廣東
|
24.33
|
24.00
|
23.60
|
23.60
|
23.60
|
104.83
|
地區(qū)：
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