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    遼陽市市場監(jiān)管局開展食品安全專項檢查 力保中高考學(xué)子飲食安全

    放大字體  縮小字體 時間:2021-06-30 14:06 來源:遼陽市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:中高考臨近,遼陽市市場監(jiān)管局組織全市食品安全監(jiān)管人員深入考點食堂,開展食品安全專項檢查,為本市考生保駕護(hù)航。
      中高考臨近,遼陽市市場監(jiān)管局組織全市食品安全監(jiān)管人員深入考點食堂,開展食品安全專項檢查,為本市考生保駕護(hù)航。
     
      近期市市場監(jiān)管局組織各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管人員先后深入遼陽市第一高級中學(xué)、第二高級中學(xué)、宏偉區(qū)第一高級中學(xué)、燈塔市第一高級中學(xué)等考點食堂,重點檢查了食堂從業(yè)人員職責(zé)和健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購存貯、索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要求做到食品原料要實現(xiàn)全流程追溯,嚴(yán)格審核餐譜,不能外購熟食,不能吃改刀水果,不能吃涼拌菜。要嚴(yán)格落實操作規(guī)范,餐具消毒,飯菜要燒熟煮透。生熟分開,分開存放。如有配送的,每頓清,不能留到下一頓,每頓餐都要留足樣品。與此同時,從業(yè)人員也要嚴(yán)格管理,需要進(jìn)行健康檢查和晨檢,穿戴工作服、工作帽、佩戴口罩和洗手消毒,加工制作場所和就餐場所通風(fēng)換氣,高頻接觸物表面定期消毒,保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等。
    日期:2021-06-30
     
     
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