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    甘肅省會(huì)寧縣市場監(jiān)督管理局開展餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-05-26 08:42 來源:甘肅省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為切實(shí)落實(shí)全縣餐飲服務(wù)單位洗消保潔主體責(zé)任,進(jìn)一步按需求配置餐飲具清洗消毒保潔硬件設(shè)施設(shè)備,健全洗消保潔管理制度,規(guī)范洗消保潔行為,甘肅省會(huì)寧縣市場監(jiān)管局召開了專題會(huì)議進(jìn)行了安排部署,印發(fā)了《全縣餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治工作方案》,要求各快速檢測單位對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位的餐飲具清洗消毒情況進(jìn)行前期快檢篩查,對(duì)篩查出不合格的餐飲具責(zé)令餐飲單位立即整改。
      為切實(shí)落實(shí)全縣餐飲服務(wù)單位洗消保潔主體責(zé)任,進(jìn)一步按需求配置餐飲具清洗消毒保潔硬件設(shè)施設(shè)備,健全洗消保潔管理制度,規(guī)范洗消保潔行為,甘肅省會(huì)寧縣市場監(jiān)管局召開了專題會(huì)議進(jìn)行了安排部署,印發(fā)了《全縣餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治工作方案》,要求各快速檢測單位對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位的餐飲具清洗消毒情況進(jìn)行前期快檢篩查,對(duì)篩查出不合格的餐飲具責(zé)令餐飲單位立即整改。
     
      要求餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,制定餐飲具清洗消毒保潔管理制度,落實(shí)崗位責(zé)任,建立消毒記錄,如實(shí)記錄清洗消毒全過程。
     
      要求餐飲服務(wù)單位必須要配備滿足需要的餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備。大型餐飲服務(wù)單位必須設(shè)立專用餐飲具洗消間,中型餐飲服務(wù)單位應(yīng)有專用的洗消場所,小型餐飲服務(wù)單位必須要有專用的餐飲具清洗消毒水池。堅(jiān)決杜絕“一盆水一塊抹布”洗到底的不規(guī)范餐飲具清洗行為。
     
      要求餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,建立從業(yè)人員健康檔案,掌握餐飲具清洗消毒和保潔基本流程、消毒方法、操作規(guī)程和工作要求,加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。在使用衛(wèi)生間、接觸可能污染餐飲具的物品或從事與餐飲具清洗消毒無關(guān)的其他活動(dòng)后,需重新洗手消毒后才能從事餐飲具洗消工作,防止污染已消毒的餐飲具。
     
      截止目前,各快檢單位已開展餐飲具快速檢測140批次,檢測結(jié)果均為合格。今后,將持續(xù)對(duì)學(xué)校食堂、“下鄉(xiāng)酒店”、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、牛肉面館等餐飲服務(wù)單位洗消保潔情況進(jìn)行重點(diǎn)開展監(jiān)督檢查,對(duì)快檢篩查出問題較多,洗消保潔不徹底的單位進(jìn)行抽樣送檢,對(duì)存在問題多且拒不整改的餐飲服務(wù)單位依法立案查處,并公開曝光、公之于眾,接受社會(huì)監(jiān)督,共同營造衛(wèi)生、安全、健康的飲食消費(fèi)環(huán)境。
    日期:2021-05-26
     
     
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